Kip grillen is een gezonde optie om beide heerlijke smaken te frituren . In dit Classic French Rosemary Baked Chicken Recept heb je de mogelijkheid om beide kanten op te proberen. Door het marineren van budgetvriendelijke stukjes kip in kruidig citroensap, witte wijn en olie kan dit sappige rozemarijnkiprecept sappig blijven door het kookproces.
Serveer de gekookte kip met eenvoudige gegrilde of gebakken aardappelen, een vers gesneden salade en een bord met fruit, verander dit in een complete, gezonde en enigszins gezonde maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 2 kilo stukjes kip
- 1/4 kop extra vierge olijfolie
- 1/4 kopje citroensap
- 1 theelepel citroenschil
- 1/4 droge witte wijn
- 3 eetlepels gehakte verse rozemarijn
- 1 teentje knoflook, geplet en fijngehakt
- 3/4 theelepel zout (verminderen tot 1/4 theelepel bij gebruik van natriumbevattende kip)
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- Voor de garnering:
- 6 kleine takjes verse rozemarijn (optioneel)
Hoe het te maken
Om het Classic French Rosemary Baked Chicken Recept te maken, roer je de olijfolie, het citroensap, de citroenschil, witte wijn, rozemarijn, knoflook, zout en peper door elkaar totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.
Leg je stukken kip in een grote ovenschaal en giet de marinade over de olie en de citroen. Draai de stukjes kip minstens één keer om elk stuk van de marinade te voorzien. Bedek het gerecht en koel de kip in ten minste 1 uur (langer als je de tijd hebt), draai de stukken om de 15 minuten als je kunt of zo vaak als mogelijk.
Verwarm een grill voor of borstel een grote koekenpan met olie en zet het op middelhoog vuur. Leg alle stukjes kip op de grill of leg de kip in porties in de hete koekenpan. Gooi de marinade weg.
Bak de kip 4 tot 6 minuten aan elke kant, welke kant je ook kiest. De kip is klaar als het dikste deel stevig aanvoelt en test 165F op een thermometer die direct kan worden gelezen.
Serveer warm als voorgerecht of laat de kip koud worden, vervolgens in de koelkast en serveer hem later in een salade of op een broodje. Garneer met extra verse rozemarijn, indien gewenst.
Alternatieven voor het klassieke Franse rozemarijn gegrilde of gebakken kiprecept
Het bovenstaande recept is een klassieker en daarom kun je het het beste niet te veel verpesten. U kunt de wijzigingen echter overzetten door alleen het type kruiden aan te passen dat u gebruikt. Tijm of salie zijn heerlijke alternatieven, of voor een echt zomerse smaak aan het gerecht gebruik een goede handvol verse basilicum in de marinade.
Dit recept voor rozemarijnkip maakt zes porties.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 481 |
| Totaal vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 127 mg |
| Natrium | 415 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 41 g |