Het is waar dat Paleo het dromende dieet van elke vleesliefhebber is. Na het proeven van deze Chicken Thai Meatballs, past ik misschien in deze categorie "Meat Lover".
Mijn favoriete aspect van dit gerecht zijn de kruiden die worden gebruikt bij het creëren van een dergelijke authentieke smaak. Met het gebruik van verse gehakte gember en Thai Red Chiles ben je verslaafd. Misschien moet je zelfs een tweede batch maken, ik weet het.
Het is belangrijk voor mij om erop te wijzen dat terwijl Sesamzaadolie zeer controversieel is in de Paleo-wereld, deze met mate kan worden geconsumeerd. Een van de redenen voor dit probleem is dat sesamzaadolie veel meer omega-6 bevat dan de omega-3-vetzuren waar we naar verlangen. Als u strikt tegen sesamzaadolie bent, kunt u deze vervangen door een andere naar keuze, maar het recept kan iets afwijken. Geef mij in dit geval de schuld niet. Geef de sesamzaadolie de schuld.
Een van mijn favoriete bezigheden voor deze gehaktballetjes is om er kleine hapjes van te maken door een verse plak ananas op de gehaktballetjes te leggen en een tandenstoker door beide te steken. Dit zorgt voor gemakkelijk snacken voor gasten en stelt me ook in staat om ze nog sneller op te eten.
Wat je nodig hebt
- 1 # gemalen kip
- ¼ C geraspte bieslook
- ¼ C wortel, versnipperd
- ¼ C courgette, versnipperd
- 2 eetlepels. gember, fijngehakt
- 2 eetlepels. Tamari sojasaus (glutenvrij)
- 2 Thaise rode chilipepers, chiffonade
- 1 ei
- 1 eetl. van
- Witte peper, gemalen
- 2 eetlepels. Sesamolie
- ¾ theel.
- Roze Himalayazout, fijngemalen
Hoe het te maken
- Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit.
- Combineer alle ingrediënten in de mengkom en meng grondig om consistentie te creëren met elke gehaktbal die je vormt. De ingrediënten moeten goed genoeg worden gemengd om alle ingrediënten in elke gehaktbal te kunnen vinden.
- Neem een volle eetlepel mengsel en vorm in een ronde bal zo groot als een golfbal.
- Herhaal stap 3 totdat al het mengsel is gebruikt om de gehaktballetjes van golfballen te vormen. Plaats de gevormde vleesballetjes op een perkament gevoerde bakplaat en bak tot gaarheid op 160 graden in het midden van de bal is. Dit kan ongeveer 20-25 minuten duren.
- Laat gehaktballetjes 5-10 minuten afkoelen. Serveer meer dan Courgette-noedels (Zoodles) of eet gedoopt in Paleo Ranch Dressing!
Opslag: Afhankelijk van hoe snel u van plan bent om de gehaktballen te eten, kunt u ze in de vriezer in een diepvrieszak met gallon bewaren. Zorg er bij het gebruik van deze methode voor dat alle lucht uit de zak wordt gelaten en dat alleen de gehaktballetjes achterblijven. Als u van plan bent om de restjes relatief snel te eten, sla ze dan op in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Verwarm eenvoudigweg de oven voor op 400 graden F en bak 10 minuten of tot de gehaktballetjes warm zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 634 |
| Totaal vet | 40 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 441 mg |
| Natrium | 1,529 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 56 g |