01 van 06
Stap 1 - Begin met een schone pan
Schone bakpannen. Scott & Zoe / Photodisc / Getty Images Begin met een schone en droge bakvorm.
02 van 06
Stap 2 - Vet de pan in
Zorg ervoor dat het vet de binnenkant van de pan volledig bedekt. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, in licentie gegeven aan orientalkittens.be Het is altijd het beste om vaste plantaardige bakvet van goede kwaliteit te gebruiken bij het invetten van uw pannen. In het verleden zou ik gewoon een gevouwen papieren handdoek gebruiken om het vet aan te brengen. Toen ging ik verder met een gloednieuwe, nog nooit eerder gebruikte, 2-inch brede kwast. Ik heb die borstel specifiek gebruikt voor het invetten van pannen. Mijn nieuwste ontdekking is de siliconen gebak borstels. Ook al is de mijne een chef-kok met een siliconen opzetborstel, het werkt nog steeds geweldig.
03 van 06
Stap 3 - Meel toevoegen
Meting hoeft niet exact te zijn. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, in licentie gegeven aan orientalkittens.be Voeg een theelepel bloem toe aan de pan.
04 van 06
Stap 4 - De bodem uitvloeien
Dit is gemakkelijker dan het lijkt. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, in licentie gegeven aan orientalkittens.be Met de bodem van de pan, zelfs met de bloem, schudt u de pan voorzichtig heen en weer. Dit zal helpen om de bloem gelijkmatig te verdelen.
05 van 06
Stap 5 - De zijden kanten
Blijf de pan draaien om alle kanten te krijgen. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, in licentie gegeven aan orientalkittens.be Om de zijkanten van je pan te meelen:
- Kantel de pan op zijn kant.
- Terwijl je de pan in de ene hand houdt, tik je er zachtjes op met het vlakke gedeelte van je andere handpalm, alsof je op een tamboerijn tikt.
- Zodra een kant bebloemd is, blijft u draaien en tikt u op de pan totdat elke kant bedekt is met bloem.
Als je een andere reeds ingevette pan floured, houd je de eerste pan boven de tweede pan. Tik vervolgens de overtollige bloem in die pan door zachtjes op de bodem van de eerste pan te tikken. Voeg zo nodig extra bloem toe aan die pan.
Als je geen tweede pan bestoft, tap dan het overtollige stuk weg in de vuilnisbak of in de gootsteen. Als het in de gootsteen gaat, moet je het onmiddellijk afspoelen. Als het een tijdje blijft staan, heeft nat meel de neiging om uit te harden waardoor het opruimen uitgebreider wordt.06 van 06
Stap 6 - Voeg de slagman toe
Laat uw gebakken producten minstens een paar minuten in de pan afkoelen voordat u ze verwijdert. Zie uw recept voor de exacte tijd. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, in licentie gegeven aan orientalkittens.be Als er 2 pannen zijn, zorg er dan voor dat je je beslag gelijk verdeelt. Als er overtollig materiaal of druppels terechtkomen op de zijkanten of de rand van de pan, verwijder deze dan voor het bakken.