Een verfrissende en romige koolsla die goed werkt op broodjes met pulled pork of als bijgerecht wordt geserveerd.
Wat je nodig hebt
- 1 groene kool, versnipperd
- 1 witte ui, fijngehakt
- 1 paprika, fijngehakt
- 2 wortels, geraspt
- 3/4 kop (180 ml) mayonaise
- 1/3 kop (80 ml) ketchup
- 1/3 kop (80 ml) zure room
- 1/4 kop (60 ml)
- Dijon mosterd
- 2 eetlepels (30 ml) kristalsuiker
- 2 eetlepels (30 ml) ciderazijn
- 2 theelepels (10 ml) zout
- 1/2 theelepel (5 ml) cayennepeper, optioneel
- 1/2 theelepel (5 ml) zwarte peper, gemalen
Hoe het te maken
1. Meng in een middelgrote saus mayonaise, ketchup, zure room, mosterd, suiker, azijn, zout, cayennepeper en zwarte peper. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen, vaak roeren.
2. Haal van het vuur en laat 10 minuten afkoelen voordat u over groenten giet. Meng goed, dek de schaal af en plaats slaw in de koelkast gedurende 4 tot 5 uur voor het serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 252 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 14 mg |
| Natrium | 943 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 4 g |