Hoewel veel huiskoks deze nieuwste lijn bakvormen hebben omarmd, zijn sommigen enigszins terughoudend geweest om te vertrekken van meer traditionele metalen of glazen koekenpannen . Dat komt omdat deze oude normen de tand des tijds hebben doorstaan, terwijl een siliconenpan een lichte leercurve heeft. En je moet van tevoren weten dat siliconenbakeware over het algemeen gemengde beoordelingen krijgt. Het werkt voor sommigen en niet voor anderen.
Ik heb het ook meegemaakt, dus je bent niet de enige.
De vrolijk felle kleuren van siliconen bakvormen trekken de aandacht, maar het zijn hun algemene flimsiness die een paar wenkbrauwen van sceptische bakkers verhoogt. Fabrikanten hebben echter heel snel hun visies op deze zachte pannen die op zichzelf vouwen of die beslag moeten leggen op de rommel opgeschoond, door optionele of bijbehorende rekken of 'sledes' te ontwerpen die de broodnodige stabiliteit bieden, vooral voor de grotere pannen. . Hier zijn een paar dingen om te overwegen bij het winkelen voor siliconen bakvormen .
Voors van siliconen bakvormen
Als u nog niet bent gewaagd om een van deze te proberen, bent u misschien aangenaam verrast. Begin in het begin langzaam, met spatels die zeer economisch zijn - geen groot risico daar. Ze werden beloond met een plek in de handige hoofdgereedschapshouder. Tot ziens, rubber. Hallo, siliconen spatels!
Siliconen-gebruiksvoorwerpen zijn echt zo goed. Geen smelten en geen scissor-trimmen om versleten randen te verwijderen.
Ze kunnen de hitte opnemen (binnen hun temperatuurbeoordeling) en je kunt ze zelfs gebruiken in een hete koekenpan om je eieren door elkaar te gooien. Na een jaar en een aanzienlijk aantal kilometers zien ze er nog steeds als nieuw uit. Geen terugdraaien op deze siliconen spatels en gebruiksvoorwerpen.
Omdat de spatels de kwaliteit hadden bereikt, was dit op grotere gereedschappen voor het bakken van siliconen, zoals een broodbak voor algemeen gebruik.
Voor het invetten of niet smeren van de bakvormen is de vraag. Kies voor 'niet', erop vertrouwend dat de silicone zijn magie zal laten werken.
Maar het meest indrukwekkend was de gemakkelijke verwijdering van het brood. Een lichte draaiing van de pan en de zijkanten is net weggetrokken, waardoor een gelijkmatig gebakken heerlijk banaanbroodje zichtbaar is dat zachtjes op de snijplank is uitgerold.
Het enige nadeel was de grootte van deze specifieke siliconenpan. Omdat het iets kleiner was dan een gewone broodpan, betekende dit dat het niveau van het beslag moest worden aangepast en het teveel in een pan met één opzending moest worden gebakken. Geen probleem, buren waren blij om te delen in de bakresultaten. Je moet er niet van uitgaan dat een bepaalde pan bij je cakemix past; lees de maatgegevens.
Muffin cups kunnen ook in grootte variëren. Geen vetten, geen gedoe en zoveel beter dan het gebruik van papieren voering die al dan niet gemakkelijk kan worden verwijderd tijdens het serveren.
Silicone bakvormen gekocht van bekende keukengerei merken is meestal gemaakt van FDA-goedgekeurde food-grade siliconen en dit moet duidelijk zijn op de verpakking beschrijving. Elk stuk silicone heeft zijn eigen beperking wat betreft de door de fabrikant aanbevolen maximale oventemperatuur, die meestal op het product is afgestempeld. Let op deze warmtebeperkingen en u zult deze jarenlang graag gebruiken.
- Het is niet nodig om de pannen te smeren of te oliën
- Pannen verwarmen snel en bakken gelijkmatig zonder verbrande of donkere randen of bodem.
- Verwijdering uit pannen is supereenvoudig - een lichte draai of zachtjes aan de zijkanten trekken en het bakken uitrollen.
- Ze zijn vriezer, koelkast, magnetron, vaatwasser en oven veilig.
- Bak, bewaar, vries en verwarm opnieuw in de pannen.
- Geen roest of vlekken.
- Het is niet nodig om je beslag of temperatuur te veranderen - bak zoals gewoonlijk.
- Opschonen is een eitje.
- Lichtgewicht en perfect voor een camper of camper.
- Opslaan is gemakkelijk - hoewel ze niet gemakkelijk kunnen nesten, is er geen speciale aandacht vereist en behouden ze hun vorm.
Tips voor succesvol bakken
- Volg de maximale warmhoudwaarden van de fabrikant.
- Pannen zijn heet om aan te raken in de oven maar snel af te koelen; gebruik hot pads om ze te verwijderen.
- Het gebruik van een bakplaat eronder zorgt voor stabiliteit, zelfs voor kleinere pannen.
- Gebruik altijd een metalen bakkersblad of speciaal ontworpen slee of rek onder bredere of grotere siliconen pannen.
- Plaats gevulde siliconen kopjes op een metalen muffinblikje of bakplaat voor stabiliteit tijdens het bakken.
- Was de pannen grondig voor het eerste gebruik. Warm opruimen van zeep en water is eenvoudig.
- Garanties hebben de neiging te variëren met bakeware-merken.
- Gebruik geen messen of scherpe voorwerpen - deze kunnen uw pannen beschadigen.
- Gebruik het nooit op een open vuur of op een fornuisbrander.
Er is een veelheid aan toepassingen voor siliconen bakvormen, van speciaal gebak tot dagelijks brood en muffins. U kunt conversatie-inspirerende gevormde ijsblokjes invriezen voor de punch-bowl of de pannen gebruiken voor uw favoriete gegeleerde salades of desserts.
Nadelen van Silicone Bakeware
Weet dat niet alle siliconen bakvormen exact hetzelfde presteren. Sommige bakkers hebben ingevet of niet ingevet en hadden nog steeds geen goede resultaten. Anderen vonden dat de baktijd moest worden aangepast of de resultaten waren niet volledig gekookt in het midden.
Omdat siliconen bakvormen een vage reputatie hebben verdiend en in feite een liefde of een hekel hebben, wees niet verrast als je meer dan één bakblik of merk moet proberen voordat je van deze bakvormen geniet. Wat gereedschap betreft, zul je waarschijnlijk nooit meer teruggaan naar plastic of rubber, siliconen is dat goed waar warmte aanwezig is en het is ook vriendelijk om niet te plakken, dus ideaal gereedschap voor dit eenvoudig te reinigen kookoppervlak.