Maak je eigen kruidenmix om in je voorraadkast op te slaan. Je kunt dit op elk vlees sprenkelen voor het koken of voeg toe aan sauzen en jus. Het is een goede zoutvervanger om op tafel te zetten of in recepten te gebruiken. Het is een goede vervanger voor gemengde Italiaanse kruidenkruiden, of voor elke kruidenmix waar een recept om vraagt. Dit recept is hartig en licht zoet, met een mooie rokerige smaak. Het is niet pittig, maar heeft echte diepte. Je kunt een theelepel zout aan deze mix toevoegen als je je geen zorgen maakt over het natriumgehalte van je recepten.
Wanneer u uw eigen mixen maakt , zorg er dan voor dat u de meest verse ingrediënten gebruikt die mogelijk zijn. Vertel of gedroogde kruiden en specerijen vers zijn en ruik ze. Als de geur niet erg sterk is, gooi de fles dan weg en koop een nieuwe. Het is zelfs een goed idee om dit te doen met alle kruiden en specerijen die één keer per jaar in uw keuken worden bewaard. De meeste kruiden en specerijen behouden hun frisheid zes maanden tot een jaar, maar alleen als ze op een koele, droge plaats worden bewaard. Ik bewaar de mijne in een la naast de gootsteen.
Je kunt dit recept maken met je eigen favoriete kruiden. Als je van pittige en hete dingen houdt, voeg dan wat cayennepeper, geplette rode pepervlokken of gemalen chipotle-pepers toe. Je kunt ook oregano of dillewier gebruiken in plaats van een van de andere kruiden, of gedroogde salie . Of probeer iets exotischs zoals kervel, maar alleen als jij en je familie het leuk vinden. Kijk naar mijn recepten voor andere kruidenmixen voor meer ideeën.
Wanneer u deze mix of een zelfgemaakte mix maakt , moet u deze altijd voorzien van de datum waarop u deze hebt gemaakt en van de naam van het recept. Het heeft geen zin om veel van je eigen kruidenmixen te maken als ze niet zijn geëtiketteerd en je kunt niet vertellen wat je in de voorraadkast hebt of hoe lang geleden ze zijn gemaakt!
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel uipoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel gedroogde peterselievlokken
- 1 theelepel gedroogde basilicumbladeren
- 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1 theelepel gedroogde marjoleinblaadjes
- 1 theelepel witte peper
Hoe het te maken
1. Meng in een kleine kom uipoeder, knoflookpoeder, gedroogde peterselievlokken, gedroogde basilicumbladeren, gedroogde tijmbladeren, gedroogde marjoleinblaadjes en witte peper.
2. Meng goed totdat alles is gemengd.
3. Decanteer het mengsel in een glazen pot met een schroefdeksel en sluit het goed af. Label met de datum waarop het is gemaakt en de naam van het recept en bewaar het op een koele, droge plaats tot 6 maanden. Een theelepel van deze mix bevat 1 milligram natrium.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 7 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |