Chocoladeblaadjes zijn prachtige chocoladedecoraties die net als delicate bladeren lijken. Ze zien er prachtig uit en zijn verrassend eenvoudig te maken!
Je kunt verschillende bladeren gebruiken om chocoladeblaadjes te maken. Zorg ervoor dat ze vrij zijn van pesticiden en goed gewassen en gedroogd zijn. Het helpt bij het kiezen van bladeren met een uitgesproken patroon van aders op de rug, zodat het ontwerp gemakkelijker naar de chocolade kan worden overgedragen.
Om deze bladeren te maken, hebt u nodig:
24 verse bladeren, gewassen en gedroogd
8 ons chocolade snoep coating
Schone, voedselveilige penseel
Glansstof om te decoreren (optioneel)
Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met waspapier of perkamentpapier.
02 van 07
Smelt de chocoladedeklaag
(c) 2013 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. Plaats de snoeplaag in een magnetronbestendige kom en magnetron tot het gesmolten is, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen.
03 van 07
Schilder de bladeren met chocolade
(c) 2013 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. Doop het penseel in de gesmolten snoeplaag en borstel een dikke laag chocolade aan de onderkant van het blad. De onderkant heeft meestal meer uitgesproken aders en geeft je een beter patroon op je bladeren. Zorg ervoor dat je vrijgevig bent met de laag snoepdeklaag - als het te dun is, zal het chocoladeblad scheuren wanneer je het verwijdert.
04 van 07
Laat de chocolade set
(c) 2013 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.
Leg het blad met de chocoladezijde naar boven op het vetvrij gemaakte papier en herhaal met de resterende blaadjes. Je kunt verschillende kleuren snoepcoating gebruiken om verschillende bladeren te maken, als je dat wilt.
Zodra alle bladen bedekt zijn met chocolade, moet u de bak ongeveer 20 minuten koelen om de coating in te stellen.
05 van 07
Schil de bladeren van de chocolade
(c) 2013 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. Wanneer de chocolade volledig is uitgehaald, haalt u de lade uit de koelkast. Schil de bladeren voorzichtig van de chocolade en probeer de bladeren niet te veel aan te raken om te voorkomen dat je lichaamswarmte de chocolade smelt.
06 van 07
Versier chocoladeblaadjes met glansstof
(c) 2013 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. Als je je bladeren een metaalachtige glans wilt geven, gebruik je glansstof om ze te versieren als ze klaar zijn. Deze stap is optioneel, maar het maakt de bladeren "pop". Dompel een schone, droge verfkwast in glansstof en borstel een dunne laag stof langs de randen. Voor een meer dramatische look borstel je een laag stof over het hele blad.
07 van 07
Je chocoladeblaadjes zijn klaar
(c) 2013 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.
Je chocoladeblaadjes zijn nu klaar! Leg ze op taart, cakejes, taartjes of andere desserts die je maar wilt.
Chocoladeblaadjes kunnen een aantal weken van tevoren worden gemaakt en worden opgeslagen in een luchtdichte verpakking bij een koele kamertemperatuur. Ze zijn delicaat, dus stapel ze zorgvuldig en bewaar ze. Als het erg warm is, kunnen ze het beste in de koelkast worden bewaard, maar dit kan condensatie veroorzaken.