Chocoholics verheugen zich over dit zoete en overheerlijke vegan frosting-chocoladerecept dat elke chocolaatje zonder zuiplap tevreden zal stellen.
De traditionele chocolade glazuur is gemaakt met suiker, vet (meestal boter) en een beetje smaak, maar deze veganistische frosting-versie ruilt de boter in voor een zuivelvrij alternatief zoals soja-margarine.
Het glazuur wordt gebruikt om veganistische koekjes, zuivelvrije cakes en zuivelvrije cupcakes een contrasterende smaak en textuur te geven. Natuurlijk is het ook een prachtige decoratie om snoep mooier te laten lijken.
Dit recept kan worden verdubbeld of verdrievoudigd voor feesten en borrels wanneer de tijd van essentieel belang is.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes suiker voor banketbakkers (biologisch)
- 2 ounces soja-margarine (verzacht)
- 1/4 kopje amandelmelk of
- sojamelk (ongezoet)
- 3/4 kop
- cacaopoeder
- 1/2 theelepel vanille
Hoe het te maken
- In een middelgrote grote mengkom, met een elektrische handmixer, de suiker van de banketbakker met de soja-margarine invetten tot het mengsel dik is, maar goed gecombineerd, ongeveer 30 seconden tot 1 minuut.
- Voeg de amandelmelk of sojamelk, cacaopoeder en vanille toe en blijf ongeveer 1 minuut goed mengen tot een glad mengsel.
- Koel en verspreid vlak voor het serveren op volledig gekoelde koekjes, cakes of cupcakes.
Frosting Tips en ingrediëntenvervangingen
Bij het bereiden van zuivelvrije frostings kunt u een "stick" -variëteit van zuivelvrije soja-margarine gebruiken in plaats van een "badkuip".
Je kunt ook veganistische boter gebruiken met een cacaoboterbasis, die zich leent voor een textuur die meer lijkt op traditioneel glazuur. Als je een veganistische boter gebruikt met een basis van kokosolie, zul je het glazuur veel sneller "smelten" en moet je het eventueel voorafgaand aan gebruik in de koelkast bewaren.
Deze lijst met vervangende boter vervangt u door de vele beschikbare variëteiten van zuivelvrije margarine en spreads op de markt. Merk op dat om een lichtere smaak te geven, je geklopte veganistische boteralternatieven kunt gebruiken.
Niet-zuivel melk in Vegan Frosting Recepten
Als u soja vermijdt, kunt u elke andere niet-zuivelmelk gebruiken, inclusief amandelmelk, cashewnotenmelk of rijstmelk in dit recept, maar zorg ervoor dat u ongezoet gaat of dat de balans van de smaken verloren gaat. Andere niet-zuivelmelk zoals hazelnootmelk of kokosmelk kan de smaak van het glazuur veranderen, maar ze zijn nog steeds perfecte vervangers voor sojamelk.
Versieren met Frosting
Als je een plastic opbergtas hebt gebruikt met glastips om te decoreren met glazuur, weet je hoe moeilijk het kan zijn om je ontwerpen te besturen. Overweeg om uw spuitzak te upgraden met een siliconen spuitzak.
Er zijn verschillende keuzemogelijkheden waarmee u gelijkmatig kunt pijpen, sommige knijpbaar zijn en anderen zelfs schroefdoppen hebben, zodat u tijdens het inrichten niet voor verrassingen komt te staan.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 202 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 124 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |