Dit is een goede, eenvoudige saus met varkenssaus of dweil voor grote stukken vlees (ook uitstekend voor kip!). Als je niet zoveel nodig hebt, knip je het recept met de helft.
Wat je nodig hebt
- 1 gallon / 3,8 liter appelciderazijn
- 1 quart / 900 ml Worcestershire-saus
- 10 oz./300 ml citroen (het sap)
- 3 eetlepels / 45 ml zwarte peper
Hoe het te maken
1. Meng alle ingrediënten in een grote pan en laat 10 minuten aan de kook komen. Dit is een ouderwetse, echte zuiderse stijl-basting-saus, uitstekend voor kip en grote stukken varkensvlees (Boston-billen, schouders, hammen, hele zwijnen, varkensgebraad, enz.).
2. Het vlees moet op een laag vuur (215 tot 225 graden F) worden gekookt en om de 20 tot 30 minuten worden gebrand (niet tijdens het laatste uur voor grote stukken vlees).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 4 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 41 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |