Dit supereenvoudige recept is een goede aanvulling op alles van gehaktbrood tot gebraden kip of vis.
Kies pasta van goede kwaliteit, bij voorkeur een pasta uit Italië. Zorg ervoor dat de boter die u gebruikt vers en van de beste kwaliteit is en dat de kruiden vers en groen moeten zijn.
Pasta water is een cruciaal ingrediënt bij het maken van pastagerechten . Bewaar ongeveer 1/3 kopje water voordat je de pasta leegmaakt. Voeg dat water toe aan de pasta als je het in de saus gooit, indien nodig, om het gerecht romig te maken.
Wat je nodig hebt
- 16 oz. linguine of spaghetti pasta
- 1 eetl. zout
- 5 el. boter
- 3 el. verse gehakte peterselie
- 3 el. gehakte verse basilicum
- Optioneel: 3 el. vers geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
- Breng een grote pan water aan de kook. Voor een pond pasta moet u 4 tot 5 liter water gebruiken. Voeg zout toe.
- Voeg de linguine of spaghetti toe en roer. Schakel de timer in tot 2 minuten minder dan de staat van het pakket. Je wilt de pasta niet te gaar maken en het is het beste om de pasta te testen voordat het klaar is.
- Wanneer de timer afgaat, proef een streng. Het moet zacht zijn, maar niet papperig, met wat weerstand in het midden.
- Verwijder 1/3 kopje pasta water en zet apart.
- Giet de pasta af in een vergiet in de gootsteen.
- Leg de pasta terug in de hete pot.
- Voeg boter, peterselie en basilicum toe en schep met een tang. Voeg wat van de pasta kookwater toe als je denkt dat het nodig is. Gooi gedurende een minuut of twee op laag vuur, besprenkel met kaas en serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 383 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 27 mg |
| Natrium | 1,216 mg |
| koolhydraten | 58 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 11 g |