De combinatie van mosterd en melasse geeft gebarbecued vlees een zoetzure smaak. Hoewel dit voor varkensvlees is bedoeld, kan deze saus ook op kip en rundvlees worden gebruikt. Wees niet bang om te experimenteren.
Wat je nodig hebt
- 1 kop (240 ml)
- bereide mosterd
- 1/2 kop (120 ml) melasse
- 1/4 kop (60 ml) ciderazijn
- 1/4 kop (60 ml) honing
- 1 eetlepel (15 ml) olie
- 1/2 theelepel (2,5 ml) oregano in poedervorm
- 1/2 theelepel (2,5 ml) tijm in poedervorm
- 1/2 theelepel (2,5 ml) gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel (2,5 ml) cayennepeper (optioneel)
- snufje zout
Hoe het te maken
- Combineer droge ingrediënten in een pan. Voeg voldoende azijn toe om een mengbare pasta te maken. Goed mengen.
- Leg op hoog vuur en voeg de resterende ingrediënten toe. Breng aan de kook en roer constant. Zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen, af en toe roeren.
- Haal van het vuur en laat de saus volledig afkoelen voor gebruik.
Als u het op voorhand bewaart, bewaar het dan maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
De saus wordt na een dag of twee meer smaakvol.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 29 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 97 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |