Een gelatinesalade - of "gestolde" salade - is een essentieel onderdeel van het zuidelijke vakantiemenu. Deze bosbessensalade is gemaakt met een crème van zure room en roomkaas. Uitgelekte ingeblikte bosbessen worden in deze salade gebruikt, maar gebruik in plaats daarvan ingevroren wilde bosbessen. Je kunt ook zwarte frambozen of zwarte kersen gebruiken.
De bosbessen salade is een leuke afwisseling van tempo van een cranberry salade of andere soorten gestold salades.
Wat je nodig hebt
- 1 kan (8 ons) verpletterde ananas in sap
- 2 pakjes (6 oz) blackberry gelatine (of zwarte kers of zwarte framboos)
- 3 kopjes water (koken)
- 1 blikje (5 ons) bosbessen (uitgelekt)
- 1 kop (8 ons) zure room
- 1 pakje (8 ons) roomkaas ( verzacht )
- 1/2 kopsuiker
- Garneer: gehakte walnoten of pecannoten
Hoe het te maken
- Giet ananas af; reserveer sap.
- Los de gelatine op in kokend water; roer in gereserveerd ananassap. Chill tot het licht is uitgehard, over de consistentie van ongeslagen eiwit.
- Roer de ananas en de bosbessen erdoor. Giet in een pan van 9 1/2 x 6 x 2-inch; chill tot stevig.
- Meng in een kom zure room, roomkaas en suiker; meng goed tot ze glad en goed gemengd zijn. Verspreid over bosbessensalade en dan top met gehakte pecannoten of walnoten.
Tips voor recepten
- Koel de gelatinelaag grondig af voordat u de toplaag toevoegt.
- De bosbessensalade moet ten minste 3 tot 4 uur vóór het opdienen worden gemaakt en worden gekoeld.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 300 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 46 mg |
| Natrium | 142 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 21 g |