Cornbread proeft gewoon niet hetzelfde wanneer het met een andere methode is gemaakt. De sleutel tot het maken van deze traditionele zuidelijke maïsbrood is de geoliede, voorverwarmde gietijzeren pan, die het afgewerkte brood een ongelooflijk knapperige textuur oplevert.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 kopjes gele maïsmeel
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepeltje
- bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 kopjes karnemelk
- 1 ei
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 450 F.
- Voeg de olie toe aan een gietijzeren koekenpan van 10 inch en zet hem 5 minuten in de oven om de olie erg heet te krijgen. Combineer alle droge ingrediënten samen en meng goed. Klop het ei en de karnemelk tot alles goed gemengd is. Voeg toe aan de droge ingrediënten en mix genoeg om een beslag te vormen zonder te overmixen.
- Haal de gietijzeren pan uit de oven en giet de olie in de beslag en roer erin. Giet het beslag terug in de gietijzeren koekenpan, bak ongeveer 20 minuten. De bovenkant van de maisbrood moet goudbruin zijn en het brood moet iets van de zijkanten van de pan wegtrekken. Laat 10 minuten afkoelen voordat je probeert te snijden en te serveren.
- Serveer warm, verspreid met boter.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 242 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 33 mg |
| Natrium | 322 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 6 g |