Dit is een eenvoudig, eenvoudig lima bonen recept met ham, ui en smaakmakers. Zelfs als je geen fan bent van limabonen, zul je dit gerecht zeker leuk vinden.
Gedroogde limabonen, ook bekend als boterbonen, worden zacht en romig als ze worden gekookt en ze zijn veel lekkerder dan blik. Trouwens, 1 pond gedroogde bonen maakt zoveel als ongeveer drie tot vier (15-ounce) blikjes. Ze zijn dus ook veel eenvoudiger voor het budget.
Sommige mensen hebben moeite met bonen in de slowcooker, dus worden er zoute kruiden toegevoegd nadat de bonen zacht zijn geworden. Als je bonen routinematig met zout kookt en geen problemen hebt, ga je gang en voeg je alle ingrediënten toe aan de pot.
Voor een echte zuidelijke maaltijd, serveer de lima bonen met vers gebakken maisbrood (bij voorkeur ongezoet) samen met een gegooide salade of gekookte greens. Macaroni en kaas , aardappelen en maïs passen ook goed bij deze limabonen.
De lima bonen moeten een nacht worden geweekt, dus dienovereenkomstig plannen.
Wat je nodig hebt
- 1 pond gedroogde baby limabonen
- 2 liter water om in te weken
- 2 middelgrote uien, grof gehakt
- 1 vlezig hambot plus overgebleven ham in blokjes, zoals gewenst (zie opmerking hieronder)
- 3 tot 4 kopjes water, om te bedekken
- 1 theelepel
- Cajun of Creoolse kruidenmengeling
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- Dash cayennepeper
- Zout, naar smaak
Hoe het te maken
- Week de limabonen 's nachts in ongeveer 2 liter water.
- Giet de limabonen in de slowcooker-insert en stop ze. Roer de gehakte uien erdoor en voeg het hambot toe. Voeg 3 tot 4 kopjes vers water toe om de bonen te bedekken.
- Bedek en kook de bonen op HIGH gedurende 2 1/2 tot 3 uur, of totdat de lima bonen zacht zijn.
- Voeg extra ham toe, de Cajun- of Creoolse kruiden en zwarte en cayennepeper. Proef en voeg zout toe, indien nodig. Bedek en kook op LAAG gedurende 4 uur, of totdat de bonen heel zacht zijn.
Let op: gebruik in plaats van een hambot hamstokken of gerookte varkensschillen of voeg zout varkensvlees of spek toe.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Gemakkelijke Brunswick-stoofpot met varkensvlees en kiprecept
- Gemarineerd drie-bonen salade recept
- Verse Succotash met Okra, Lima Bonen en Corn Recept
- Gespikkelde boterbonen met Andouille-worstrecept
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 123 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 88 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 8 g |