Je zult nooit weten dat er courgette in deze heerlijke, vochtige banaan zit . De bananen en kruiden maken het bijna een dessert. Je kunt ook het beslag gebruiken om te maken. Ik hou van dit brood geroosterd en ingesmeerd met boter voor het ontbijt.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes zelfrijzend bakmeel (zie opmerkingen)
- 1/4 theelepel
- zout
- 1/2 theelepel gemalen
- kaneel
- 1/4 theelepel grond
- nootmuskaat
- 2 grote eieren
- 3/4 kops gegranuleerde witte suiker
- 1/4 kopje bruine suiker, verpakt
- 1/4 kop plantaardige olie
- 1/2 kop
- zure room
- 1 theelepel zuiver extract
- 1 kop puree
- banaan
- 1 kopje geraspt
- courgette , overtollig water uitgeperst
- 1/2 kop gehakt
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een 9- x 5 x 3-inch broodvorm of grote blikken in.
Roer in een middelgrote kom bloem, zout , kaneel en nootmuskaat tot een combinatie. Opzij zetten.
Klop in een grote kom eieren, suikers, plantaardige olie, zure room en. Roer de banaan erdoor . Roer met een houten lepel het bloemmengsel erdoor en meng tot het gecombineerd is. (Kleine brokken zullen uit bakken.) Vouw courgette en.
Giet in voorbereide pan van brood of muffin.
Bak ongeveer 45 minuten tot 1 uur voor het brood en ongeveer 25 tot 30 minuten voor de muffins, tot de middenproeven gedaan zijn met een tandenstoker. Laat het 5 minuten in de pan rusten en draai het op een rooster om af te koelen.
Het best op warme of op kamertemperatuur worden geserveerd.
Opmerkingen: gebruik zelfrijzend bakmeel voor dit recept. All-purpose meel maakt het te dicht en gomachtig.
Voorgestelde gerelateerde recepten
• Banaan Macadamia notenbroodrecept
• Fresh Peach Cobbler Recept
• Abrikozennootbroodrecept
• Banana Pineapple Streusel Muffins Recept
• Cranberrybroodrecept
• Citroen Yoghurtbroodrecept
• Orange Marmalade Pecan Bread Recept
• Orange Chocolate Chip Quick Bread Recept
• Papaya Raisin Muffins of Bread Recipe
• Pineapple Macadamia notenbroodrecept
• Pompoen-bananenbroodrecept