Deze klassieke cheesecake is een uitstekend dessert gemaakt met een topping van zure room en kersenpastei voor het beleg. U kunt het lichtjes vervangen door een vulling van aardbeien- of bosbessenpastei. Of laat de taartvulling weg en serveer de kaastaart met warme fudge topping of butterscotch sauce ..
Wat je nodig hebt
- Voor de korst:
- Beker suiker 1/4 kop suikerbakkers
- 1 1/2 kopjes Graham cracker kruimels
- 4 ons boter, gesmolten
- Voor het vullen:
- 1 kop kristalsuiker
- 3 (8 oz) verpakt roomkaas
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 grote eieren
- Voor de topping:
- 1 1/2 kopjes zure room
- Beker suiker 1/4 kop suikerbakkers
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 (21 oz) kan kersenpastei vullen
Hoe het te maken
Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas Mark 4).
Combineer 1/4 kopje banketbakkerssuiker met de graham cracker kruimels en gesmolten boter; meng grondig. Verpak de kruimels stevig in de bodem van een 8 - of 9-inch springvorm.
Wikkel de bodem en de zijkanten van de pan in met zware folie om lekken te voorkomen.
In een mengkom met een elektrische mixer, klop 1 kopje kristalsuiker met de roomkaas, 1 theelepel vanille en 4 grote eieren.
Giet in de crackerkorst van Graham.
Bak gedurende 50 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder cheesecake uit de oven en verhoog de oventemperatuur tot 425 F.
Meng in een kleine kom de zure room met 1/4 kopje banketbakkerssuiker en 2 theelepels vanille. Verdeel het mengsel over de cheesecake en breng het terug naar de hete oven. Blijf 8 minuten bakken.
Verwijderen naar een rek om volledig af te koelen.
Top met kersen taart vullen en koel grondig of chillen de cheesecake zonder de topping en serveren met topping drizzled over elk segment.
Snel meet- en temperatuurconversiekaart
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 387 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 127 mg |
| Natrium | 199 mg |
| koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 6 g |