Deze Almond Joy Fudge is bijna te mooi om waar te zijn! Het is een snel en gemakkelijk recept voor microgolfzachte toffee, boordevol geraspte kokos en brokken amandelen, net als een amandel-reuzebar. De basis van de fudge is rijk en chocoladeachtig, met een verbazingwekkende smelt-in-uw-mond textuur.
Deze magnetronfudge komt samen in slechts een paar minuten, maar smaakt als een gastronomische versie van de populaire candybar! Je zult niet geloven dat zoiets goeds gemaakt kan worden in 10 minuten, in je eigen keuken, met slechts een handvol ingrediënten.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 1 14-oz kan gecondenseerde melk
- 1/4 kop (4 eetlepels) boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje geroosterde amandelen, grof gehakt (ik gebruik graag gezouten amandelen)
- 1 1/4 kopjes versnipperd kokosnoot, verdeeld gebruik
Hoe het te maken
1. Bereid een 8x8-pan door deze in te voeren met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbakspray.
2. In een grote magnetronbestendige kom, combineer de chocoladeschilfers, gecondenseerde melk en boter. Magnetron in stappen van een minuut tot het gesmolten is, roer na elke minuut, in totaal 2-3 minuten.
3. Roer tot het snoep soepel en goed gemengd is. Voeg het vanille-extract, zout, amandelen en 1 kopje kokos toe en roer tot ze gelijkmatig zijn verdeeld.
4. Giet de fudge in de voorbereide pan en strijk het glad in een gelijkmatige laag.
5. Strooi de resterende kokosnoot van 1/4 kop over de fudge en druk zachtjes aan om hem in de fudge te zetten.
6. Plaats de fudge in de koelkast om 1-2 uur in te stellen. Eenmaal ingesteld, snijd ze in 1-inch vierkanten en serveer op kamertemperatuur. Bewaar overtollig fudge in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal twee weken. Voor de beste smaak en textuur, geniet van deze toffees bij kamertemperatuur.
Klik hier om alle toffeesrecepten te bekijken!
Klik hier om alle Coconut Candy recepten te bekijken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 63 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 27 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |