Definitie: Hoisinsaus, soms Chinese barbecuesaus genoemd, is een geurige, scherpe saus die vaak wordt gebruikt in Aziatische groentebouillon en marinades en Aziatische grillgerechten zoals deze gegrilde tofu met hoisinsaus . Gemaakt van een combinatie van gefermenteerde soja, knoflook, azijn, en meestal chili en zoetstof, is hoisin donker van kleur en dik van consistentie. Het heeft een zeer sterke zoute en lichtzoete smaak, die je, als je niet gewend bent aan authentieke Aziatische smaken, enigszins aanstootgevend vindt.
Hoisinsaus is een belangrijk ingrediënt in veel traditionele Chinese gerechten en sommige Vietnamese recepten.
Zie ook: Vegetarische Chinese voedselrecepten om thuis te proberen
Hoe smaakt hooisaus?
Hoisinsaus smaakt een beetje zoals een barbeuce-saus in Amerikaanse stijl, maar veel zachter, rijker en minder zoet. De smaak is uniek.
Omdat de unieke smaak overweldigend kan zijn, vooral als je de Aziatische keuken nieuw vindt, is het aan te raden om slechts een beetje tegelijk te gebruiken om met de smaak te experimenteren. Of verdun de smaak door water of olie toe te voegen aan de hoisinesaus voordat u het in een recept gebruikt.
Hoisinsaus is een geweldige manier om een authentieke Aziatische smaak en verdikkende kleur toe te voegen aan een wokgerecht of noedelgerecht en het kan ook worden gebruikt als onderdompelende saus voor loempia's, loempia's of andere vegetarische hapjes.
Veel supermarkten hebben hoisinsaus. Zoek het in de sectie voor etnische voedingsmiddelen van de meeste supermarkten in de buurt van de noedels, sojasaus en Thaise curry-pasta's.
Heb je wat extra Chinese hoisinsaus bij de hand? Hier zijn een paar manieren om het te gebruiken:
Hoisinsaus Recepten
- Rokerige Aziatische gegrilde tofu
- Chinese stijl Roerbak met Seitan
- Thaise stijl roerbak
- Vegetarische Sesame Hoisin "Chicken" Wings
- Chinese barbecuesaus
- Hoisin dipsaus
Ook bekend als: Chinese barbecuesaus
Op zoek naar meer eenvoudige, gezonde en voedzame vegetarische recepten? Je kunt hier bladeren door onze verzameling vegetarische recepten of veganistische recepten .