Deze snel gemaakte mix van kruiden en specerijen heeft alles wat je nodig hebt om een gewoon stuk vis , of wat schelpdieren, te veranderen in een heerlijk gerecht met slechts de kleinste hap - zonder genoeg pit om delicate zeevruchten te overmeesteren.
Dit mengsel kan ook worden toegevoegd aan meel waarin vis wordt omhuld voordat het wordt gebakken.
Meng het in mayonaise, olie of gesmolten boter om een dip te maken voor schelpdieren of een eenvoudige topping voor vis (in plaats van een saus te gebruiken). Het is ook uitstekend met groenten, of probeer het op kip.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop knoflookpoeder
- 1/2 kop zout
- 1/4 kopje zwarte peper
- 1 eetlepel cayennepeper
- 1 eetlepel witte peper
- 1 eetlepel
- marjolein (gedroogd)
- 2 theelepels tijm (gedroogd)
- 1 theelepel mosterd (droog)
Hoe het te maken
- Combineer alle ingrediënten en bewaar ze in een luchtdichte container, op een koele donkere plaats gedurende maximaal 6 maanden.
- Tips : Alle kruiden of specerijen op vis moeten slechts 20 minuten voor het koken worden toegevoegd voor dunne filets, of ongeveer 40 minuten voor het koken voor dikkere filets of schelpdieren. Anders neem je de kans dat de vis wat uiteenvalt en uit elkaar valt of papperig wordt.
- Bedek en bewaar zeevruchten altijd tijdens het marineren. Vissen die op kamertemperatuur zijn achtergelaten, kunnen gemakkelijk bederven.
- Dit is een welkomstgeschenk wanneer het in een aantrekkelijke pot wordt gepresenteerd, met een opmerking over de vele manieren waarop het kan worden gebruikt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 3 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 378 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |