Deze gekruide, bacon-verpakte varkenslende is afgewerkt met een pittig, gekruid bruin suikerglazuur. Serveer deze smaakvolle gebraden met aardappelpuree, maïs en een gegooide salade.
Gerelateerde recepten
Biergebraden varkenslende
Orange Braised Pork Loin
Wat je nodig hebt
- 1 5 tot 6 pond zonder been varkenslende
- 4 tot 6 plakjes spek
- Voor het wrijfmengsel:
- 1 theelepel chilipoeder
- 1/2 theelepel paprika
- 1 1/2 theelepels zout
- 1/2 theelepel zwarte peper (grof gemalen)
- 1/2 theelepel komijn (gemalen)
- 1 theelepel kaneel
- Voor de Glaze:
- 1 kop bruine suiker (licht, verpakt)
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels ciderazijn
- 1/2 theelepel droge mosterd
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Leg de varkenslende in een braadpan. Combineer de rub-ingrediënten en wrijf over het varkensvlees.
- Snijd elke reep spek in tweeën kruisgewijs en leg ze over de varkenslende.
- Rooster ongeveer 1 1/2 tot 2 uur, of totdat het varkensvlees ongeveer 150 F registreert.
- Meng in de tussentijd de bruine suiker, het meel, de ciderazijn en de droge mosterd in een steelpan.
- Breng aan de kook en laat ongeveer 1 minuut sudderen. Lepel over het varkensvlees en keer terug naar de oven.
- Rooster ongeveer 15 tot 20 minuten langer, of tot varkensregisters 160 F.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 972 |
| Totaal vet | 48 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 21 g |
| cholesterol | 297 mg |
| Natrium | 867 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 94 g |