Deze langoestenpastei is een klassieke combinatie van langoeststaarten, kruiderijen en een dik vulmengsel. Knoflook, uien en selderij gaan samen met de langstaartstaarten in de taartvulling.
Wat je nodig hebt
- 1 med. tot grote ui, gehakt
- 3 stelen bleekselderij, gehakt
- 6 tot 8 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels boter of
- extra vergine olijfolie
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde champignonroomsoep
- 1 blikje (12 ons) lichte of regelmatig verdampte melk
- 1 pond langoesten staarten
- 5 eetlepels maizena, opgelost in 3 eetlepels koud water
- taartbodem voor pasteitjes met 2 korsten
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Fruit uien, selderij en knoflook in boter of olijfolie.
- Voeg melk en soep toe; breng op middelhoog vuur.
- Voeg langoesten toe, breng op middelhoog vuur opnieuw en voeg maïszetmeel toe. Zet het vuur laag en bak nog 10 minuten of tot het dik is.
- Rol een deel van het taartgebak uit om in de taartvorm te passen.
- Smeer de taartplaat in met boter en plaats het taartgebak in de bodem van de pan. Voeg een dik bakvismengsel toe.
- Rol het tweede gedeelte van het deeg uit zodat het over de bovenkant van de taart past.
- Plaats het bovenste deeg over de vulling, knijp de randen en bak 20 tot 30 minuten, totdat de korst bruin is.
Je zou ook leuk kunnen vinden