Een legende onder barbecue-puristen, Lang produceert al bijna drie decennia traditionele gecompenseerde rokers . Deze zware metalen staafbranders zijn gemaakt om vrijwel voor altijd mee te gaan en produceren fantastisch gerookt voedsel , waardoor ze een favoriet zijn in het wedstrijdcircuit. De Hybrid is een combinatie van roker en houtskoolgrill in dezelfde 1/4-inch stalen buis en gescheiden zodat ze afzonderlijk of tegelijkertijd kunnen worden gebruikt.
Dit maakt dit terrasmodel een zeer veelzijdig fornuis. Er zijn een aantal opties voor het 36 "-model, inclusief een aanhangwagenconfiguratie, zodat u het kunt meenemen waar u het nodig hebt.
Pros
- Zware, solide constructie
- Reverse flow roker
- Dubbele roker en houtskoolgrill
Cons
- Verbruikt veel brandstof (voorkeur voor hardhoutblokken)
- Vereist regelmatig vuurbestendig
Beschrijving
- Bijna 2.000 vierkante centimeter totale kookruimte
- Dubbele roker en houtskoolgrill
- Reverse flow verticaal, offset roker ontwerp
- Zware maatconstructie met duurzame emaillak zwarte verf op hoge temperatuur
- Vuurkist met grote capaciteit
- Temperatuurmeters in elke kookkamer
- Ingelijste stalen rommel-grillroosters
- Twee grote opblaasbare banden
- Voorgemonteerde werktafel met opbergruimte onderaan
- Grote vetopvangbak en klep met aftap
- Gemaakt in de VS
Review - Lang BBQ-rokers 36-inch hybride terrasroker / grill
Lang bouwt serieuze rokers voor mensen die heel serieus barbecueën. Je ziet deze rokers bij de beste barbecuewedstrijden, op tv-shows en in de achtertuinen van enkele van de grootste barbecue-namen.
Deze roker is gemaakt van stalen pijp van 36 inch diameter 1/4-inch. Dit specifieke model weegt bijna duizend pond en kan worden gekocht gemonteerd op een full-size trailer. Dit is een product van hoge kwaliteit.
Sinds 1988 maken Ben Lang en zijn bedrijf deze traditionele rokers. Lang is gebaseerd op de standaard horizontale offset-roker en neemt het omgekeerde luchtstroompatroon op, zelfs de hitte die een probleem kan vormen met dit type roker.
In principe komt warmte en rook uit de grote vuurhaard aan het ene uiteinde van de roker, onder een metalen plaat in de bodem van de kookkamer naar de andere maat, dan wordt het vrijgegeven naar waar het eten zich bevindt en terug naar de schoorsteen gemonteerd naast de vuurkist. Dit creëert een circulair lucht- en rookstroompatroon. De hitte onder de bodemplaat verwarmt de kookkamer. In een standaard offset-roker kan het temperatuurverschil tussen het gebied nabij de vlamkast en het tegenoverliggende uiteinde dramatisch zijn. Bij omgekeerde stroming wordt dat verschil sterk verkleind, maar het is nog steeds een goed idee om voedsel te verplaatsen om het koken gelijkmatig te maken.
De Patio Hybrid is een roker en een houtskoolgrill in dezelfde stalen buis, gedeeld door een gelaste plaat ertussen. Hoewel ze relatief klein lijken, is dit eigenlijk een redelijk grote eenheid met een totale kookruimte in de buurt van 2000 vierkante inch, verdeeld over de twee functies. Dit levert een fornuis op dat een paar briketten , een paar ribben en genoeg hamburgers kan roken voor een paar voetbalteams.
Nog een laatste woord over dit type roker. Terwijl de houtskoolgrillzijde gemakkelijk kan worden aangewakkerd met een zak houtskool uit de supermarkt, werkt de roker het best met gespleten houtblokken (vandaar de verwijzing naar een staafbrander).
Dit moet hardhout zijn en niet alleen brandhout dat in de winkel wordt opgehaald. Als een roker is het erg goed, het produceert een goede hoeveelheid rook, maar om warm te blijven heeft het brandstof nodig en dit betekent regelmatig hout toevoegen aan het vuur. Dit is niet het soort roker dat je de hele nacht door laat slapen als je de volgende middag langzaam gerookte borst moet hebben. Dit is een roker voor de persoon die bereid en in staat is om het vuur te verzorgen.