Wat is Pancake Day of Vastenavond
Wat is pannenkoekendag?
Pancake Day is de dag voor Aswoensdag en het begin van de vastentijd. Het is ook traditioneel de dag voor het eten van pannenkoeken, heb je je ooit afgevraagd waarom?
Drie namen voor dezelfde dag
Pancake Day is ook bekend als vasten dinsdag of pannenkoeken dinsdag. Alle drie zijn hetzelfde, op dezelfde dag maar met drie verschillende namen.
Aangezien de dag aan de vooravond van het begin van het uitgeleende valt, was het een dag om voedselvoorraad te gebruiken die in deze periode verboden was, namelijk melk, boter, eieren en alle garnering (jam en siroop zijn het populairst).
De 'Shrove' - zoals in Shrove Tuesday - komt voort uit een oud Engels woord 'shrive', wat betekent 'alle zonden belijden', dus opnieuw verbonden met de aankomende religieuze periode van de vastentijd.
De geschiedenis van de pannenkoekendag
De vroegste vermeldingen van het eten van pannenkoeken en de beroemde Britse pannekoek-worp verschenen in de vijftiende eeuw toen de pannenkoeken iets dikker waren dan de huidige pannenkoeken; ze zouden ook vaak kruiden voor decadentie hebben toegevoegd en ze veel van hun tijd hebben verdiend, omdat specerijen werden gebruikt in allerlei soorten voedsel.
Het was pas in de achttiende eeuw en de invloed van de Franse keuken en hun dunne pannenkoeken die pannenkoeken meer zoals we ze nu kennen. Ze werden lichter en dunner en waren sindsdien weinig veranderd.
Pannenkoekendouane in het VK en Ierland
Tegenwoordig zijn de gewoonten veel eenvoudiger dan in vroeger tijden, met de gekste gewoonte die past bij Pancake Races terwijl je een pannenkoek in de lucht gooide vanuit een koekenpan.
Onschadelijk, leuk.
'Shroving' was een gewoonte waarbij kinderen poëzie zongen of voordroegen in ruil voor voedsel of geld. 'Lent Crocking' was een van de vele gewoonten van de dag waarop kinderen van huis tot huis zouden gaan om pannenkoeken te vragen en als ze er geen kregen, gooide ze gebroken aardewerk naar de deur!
Andere gebruiken en bijgelovigheden waren de overtuiging dat de eerste drie gebakken pannenkoeken heilig waren.
Elk van hen zou worden gemarkeerd met een kruis en daarna met zout worden bestrooid om boze geesten af te weren en vervolgens opzij te zetten.
In Ierland kregen Ierse meisjes een middag vrij om hun beslag te maken, en het oudste, ongehuwde meisje gooide de eerste pannenkoek. Succes betekende dat ze binnen het jaar zou trouwen.
In Schotland werden speciale haverkoeken met de naam Bannocks gemaakt met havermout , eieren en zout en bakplaat gekookt met een charme toegevoegd aan het deeg. Bij het eten, als een ongehuwde persoon het vond, geloofde men dat ze binnen het jaar zouden trouwen.
Wales had ook zijn eigen gewoonten waar mensen van deur tot deur zouden gaan smeken om meel, reuzel of boter. In sommige delen van Wales schopten kinderen blikjes op en neer door de straten, vermoedelijk om de potten en pannen voor de vastentijd te bergen.
Pannenkoeken in andere delen van de wereld
In andere delen van de wereld wordt Vastenavond anders gevierd met het carnaval van Mardi Gras in New Orleans en een even rauwe dinsdag in Rio de Janeiro.