De Masterbuilt Pro Dual Fuel gasgestookte roker wordt op de markt gebracht als zijnde een houtskoolroker. De realiteit is dat dit niet zoveel verschilt van de Masterbuilt GS40 Gasroker . Aan de onderkant bevindt zich een brander van 15.400 BTU die de warmte richt op een metalen pan die onder een waterbak zit. Bij het gebruik van gas is de metalen pan (of vuurschijf zoals ze het noemen) gevuld met bevochtigde houtspaanders om rook te produceren.
Wanneer je werkt als een houtskoolroker, houdt deze pan de houtskool vast. Dit is geen rek van de verbeelding en werkt relatief goed gezien de beperkingen van luchtstroomregeling en lichtgewicht constructie.
Pros
- Roker met grote capaciteit
Cons
- Lichtgewicht brander
- Deuren lekken rook
- De waterpan is klein en dun
- Houtsnippers kunnen verbranden bij het gebruik van propaan
Beschrijving
- Een verstelbare 15.400 BTU roestvrijstalen brander
- Vier roestvrijstalen grillroosters van 180 vierkante inch
- 730 totale vierkante centimeter rokersruimte
- Hoogwaardige vergrendeldeur met centraal gemonteerde thermometer
- Een secundaire deur voor toegang tot de vuurschaal (voor houtsnippers tot houtskoolvuur)
- Porseleinen gecoate waterpan
- Staalconstructie met poedercoating
- Gemaakt in China door Masterbuilt
Guide Review - Masterbuilt Pro Dual Fuel Smoker
Aangezien het unieke kenmerk van deze roker de dubbele brandstofcapaciteit is, zal ik daarmee beginnen. Als een gasroker is het een zeer eenvoudig ontwerp en werkt het zoals verwacht.
Een probleem dat vaak wordt gerapporteerd met deze manier van roken, is dat houtsnippers in de branderschijf vlam kunnen vatten als ze volledig zijn uitgedroogd. Dit spike de temperatuur en elimineert snel de rookbron. De beste methode om dit op te lossen, is door de houtspaanders in foliepakketten te plaatsen met gaten erin geponst en deze periodiek in de vuurschijf te gooien.
Om dit als een houtskoolroker te gebruiken, geven de instructies aan dat de vuurschijf tot maximaal 8 pond moet worden gevuld met standaard houtskool, moet worden gedoofd met lichtere vloeistof en vervolgens moet worden belicht met een lucifer. Laat de deur open en wacht tot de houtskool tot witte kolen brandt. Doe de pan in het water, vul hem met een centimeter of vloeistof, voeg de bakplaten toe en plaats het voedsel erin. Klinkt als een verticale waterroker. Het probleem is dat dit geen goed gecontroleerde omgeving is voor wat betreft de luchtstroom, dus het handhaven van de temperatuur is niet zo precies als bij de instelbare gasbrander.
De waarheid is dat dit een propaanroker is die toevallig op houtskool kan lopen, maar niet zo goed. Je zou beter kunnen worden bediend met een gasroker die alleen gas is. De houtskoolfunctie is niet iets dat de meesten zo vaak gaan gebruiken, en als dat zo is, moeten ze gewoon een goede verticale koolrookoven krijgen die alleen voor die brandstof is ontworpen.
Zoals met de meeste andere Masterbuilt-rokers, is de kwaliteit van de constructie op dit apparaat beperkt. Er is geen isolatie om warmte vast te houden en de deur sluit niet goed, zodat overal rook en hitte ontsnapt. Bij ongeveer $ 180USD is dit niet erg duur, maar voor een beetje meer krijg je de Masterbuilt GS40 Black 40-inch , die gewoon propaan is en een stuk groter (hoewel soortgelijke problemen met de deur en constructie).