Een licht citroenkoekjesrecept gemaakt met citroenyoghurt. Het gebruik van yoghurt houdt de koekjes vochtig terwijl de hoeveelheid vet en calorieën wordt verminderd. Deze koekjes bevatten elk minder dan 70 calorieën en slechts 2 gram vet, waardoor ze een relatief caloriearme behandeling zijn, zolang je niet meer dan een paar eet!
Als u van citroenkoekjes houdt, maar hier niet zeker van bent, scroll dan naar beneden voor meer recepten met citroenkoekjes om te proberen. Dit citroenyoghurt-koekjesrecept is afkomstig van de Wheat Foods Council.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes cakemeel OF 2 1/2 kopjes plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepels zuiveringszout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes suiker
- 1/2 kopje magere citroensoghurt
- 2 grote eieren, lichtgeslagen
- 1/3 kop plantaardige olie
- 1/2 theelepel citroenschil
- 1 theelepel vers citroensap
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 375 graden.Meng bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout; opzij zetten.
Meng in een grote kom suiker, yoghurt, eieren, olie, citroenschil en citroensap; roer tot goed gemengd. Voeg droge ingrediënten toe; roer tot droge ingrediënten zijn bevochtigd.
Laat het deeg rusten op afgeronde theelepels, op een afstand van 2 inch op een bakplaat bekleed met een antiaanbaklaag. Bak gedurende 9 tot 12 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.
Koel 1 minuut; verwijder van bakplaat naar rooster en laat het geheel afkoelen.
Maakt 48 3-inch cookies.
Voedingsinformatie: Elke cookie bevat ongeveer: 68 calorieën, 1 g eiwit, 12 g koolhydraten, 2 g vet (0 g verzadigd), 0 g vezels, 9 mg cholesterol, 7 mcg folaat, 1 mg ijzer, 78 mg natrium. Bron: Wheat Foods Council
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 55 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 19 mg |
| Natrium | 110 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |