Met mozzarella gevulde kersentomaten zijn niet alleen een van de eenvoudigste zomerse snacks ooit, maar ook een van de mooiste. Deze miniatuur Caprese-salades zijn het perfecte voorgerecht voor een achtertuin bash!
Wat je nodig hebt
- 32 kerstomaatjes
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 ons vers
- Mozzarella
- 1/4 kopje basilicumbladeren (
- chiffonade -bladeren opgerold en in dunne linten gesneden)
Hoe het te maken
- Snijd een heel dun stuk van de onderkant van elke cherrytomaat zodat de tomaten op een schaal op een vlakke ondergrond kunnen komen. Maak een andere plak aan het andere uiteinde van de tomaat en schep de zaadjes naar binnen met een kleine meloen baller.
- Bestrooi elke cherrytomaat met zout en peper. Sprenkel in een paar druppels olijfolie in elke cherrytomaat. Gevulde elke tomaat met een kubus van de mozzarella kaas. Garneer de toppen met de gesneden basilicum.
- Leg de gevulde cherrytomaatjes op een serveerschaal en zet ze in de koelkast totdat ze klaar zijn om te serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 52 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 43 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |