Linzen vormen een belangrijk onderdeel van elke Indiase maaltijd. Meestal geserveerd als bijgerecht, ze zijn een smakelijke manier om je eiwitten voor de dag te krijgen. De verscheidenheid aan gebruikte linzen en de verschillende stijlen waarin ze worden gemaakt, in verschillende delen van het land, betekent dat je elke dag een andere kunt proberen!
01 van 18
Rajma - Red Kidney Bean CurryServeer Rajma met gewoongekookte rijst, Kachumbar-salade en je favoriete augurk.
02 van 18
Chole - Noord-Indiase Chickpea CurryServeer deze publiekstrekker gloeiend heet en begeleid door Pooris / Bhatooras (gebakken Indiaas brood).
03 van 18
Sambar - Zuid-Indische Linzen Curry Serveer Sambar gloeiend heet met Idlis, Vadas of gewoon en eenvoudig gekookte rijst.04 van 18
Lehsuni Daal - Knoflookachtige Linzen Gemaakt met masoor daal (oranje linzen), dit gerecht is eenvoudig en erg smakelijk. Het is in feite bijna een nietje in de meeste huizen.05 van 18
Kaali Daal - Noord-Indische zwarte linzen Kaali Daal wordt ook wel Ma Ki Daal (moeders linzen) genoemd omdat het gezond en heerlijk is! Serveer het met een plantaardige bijgerecht en Naans (tandoor gebakken flatbread) of Butter Chicken en Naans.06 van 18
Masala Daal Dit is het recept van mijn moeder, dus ben ik opgegroeid met eten en van deze Masala Daal houden!07 van 18
Tadka Daal - Tempered LentilsEr zijn zoveel versies van dit enorm populaire gerecht in India! Een van mijn persoonlijke favoriete maaltijden is Tadka Daal geserveerd met gewone gekookte rijst.
08 van 18
Shahi Daal - Mixed Lentil Curry Shahi Daal is een echt vorstelijk gerecht en combineert vijf verschillende soorten Daals (linzen) en is daarom ook bekend als Panchratan (vijf edelstenen) Daal.09 van 18
Daal Bukhara - Bukhara Style Black Lentils
Boujara-stijl koken is afkomstig uit de Noordwestelijke grensprovincie van wat India was voordat de scheiding plaatsvond tijdens de onafhankelijkheid. NWFP is nu in Pakistan, maar deze rijke stijl van koken gaat nog steeds vrolijk over de grens en is aan beide kanten geliefd!10 van 18
Palak Ki Daal - Linzen met spinazie Ik hou van deze Daal om twee redenen - het is smakelijk en gevuld met goede dingen!11 van 18
Sooki Moong Ki Daal - Roergebakken Moong DaalIn tegenstelling tot andere Daal-gerechten die meestal een soep-achtige consistentie hebben, is deze droog! Serveer het met warme Chapatis (Indiase flatbread) of Parathas (gebakken Indiase flatbread) en je favoriete augurk.
12 van 18
Sindhi Kadhi - Sindhi Linzen Curry met gemengde groentenDeze pittige curry vol met groenten en gemaakt met tomaten en grammeel , dus ook voedzaam.
13 van 18
Daal Gosht - Vlees met linzen Dit gezonde gerecht is een geweldige maaltijd met één pot. Voeg een groene salade toe en je bent bezig!14 van 18
Dahi Vada - Hartige Linzen Donuts in Yoghurt Dahi Vada kan net zo goed een hoofdgerecht zijn op een warme dag omdat het de perfecte aanvulling kan zijn op andere vlees- of groentegerechten voor een speciale gelegenheid.15 van 18
Bisi Bele Bhaath - Linzen van Zuid-Indiase stijl met rijstDeze gezonde rijstgerecht uit Zuid-India kan helemaal alleen worden gegeten. Voeg een pikante augurk toe voor extra smaak.
16 van 18
Daal Paratha - Lentil Stuffed Paratha
Je kunt zelfs deze 'gevulde' Paratha (gebakken Indiase flatbread) met overgebleven Daal maken. Daal Paratha is een geweldig ontbijt- of brunchgerecht.17 van 18
Daal Poori - Lentil Gevulde Poori
Serveer dit knapperige, gouden brood gemaakt van overgebleven Daal (linzen curry), met een vegetarisch gerecht en je favoriete augurk.
18 van 18
Moong Daal Halwa Serveer Moong Daal Halwa warm met een bolletje vanille-ijs en je krijgt veel aanvragen voor seconden.