Hoe een afternoon tea-menu te plannen
Het plannen van een theekransmenu voor een afternoon tea (ook wel high tea of low tea genoemd ) lijkt in eerste instantie misschien ontmoedigend, maar het is vrij eenvoudig.
Afhankelijk van de gelegenheid kan je afternoon tea-menu net zo dun zijn als thee- en roomscones (een soort van afternoon tea-menu dat bekend staat als 'cream tea') of voldoende uitgebreid zijn dat het meerdere soorten thee , scones, vingersandwiches en andere bevat lekkernijen. Hoe dan ook, deze tips voor het plannen van je tea-partymenu helpen je zeker om de perfecte combinatie van eten en drinken te vinden voor je volgende afternoontea.
Thee
Met zo veel aandacht voor het eten in de middagthee, kan het gemakkelijk zijn om de thee over het hoofd te zien. De thee of thee die u serveert, is echter net zo belangrijk als het voedsel, zo niet meer. Ik beveel ten zeerste aan om uit deze lijst met topthee voor middagthee te kiezen , aangezien de meeste van hen erg goed passen bij een reeks voedingsmiddelen die te vinden zijn op middagthee-menu's. Probeer felle thee te selecteren voor rijk of sterk gearomatiseerd voedsel of meer delicate thee voor subtielere gerechten. Overweeg het opnemen van ten minste één cafeïnevrije tisane (" kruidenthee ") of een cafeïnevrij- optie, voor het geval dat sommige gasten gevoelig zijn voor cafeïne .
Melk, suiker en citroen zijn optionele ingrediënten die uw gasten kunnen toevoegen aan hun eigen thee. Afhankelijk van het type of de soorten thee op uw theefeestmenu, wilt u misschien melk, suiker en citroen of slechts één of twee toevoegingen aanbieden. (Hoewel sommige Amerikanen crème willen toevoegen aan hun thee, is dit niet traditioneel in Engeland.) Ook is het niet gebruikelijk om melk aan Earl Grey toe te voegen in Engeland, omdat de zuivelfabriek vaak botst met de Bergmot-smaak in de thee.)
Scones & Scone-toppings
Scones zijn een van de meest populaire voedingsmiddelen voor menu's voor theekransjes. Ze kunnen zoet of hartig zijn, en complex of gewoon. Van basis karnemelk scones, hartige cheddar mosterd scones , zoete kaneel scones ; er zijn scone-recepten voor elke stijl van een theekransje. Als je een tea party-menu voor meisjes plant, overweeg dan het serveren van frambozenscones, die van nature roze zijn als je de frambozen een beetje roostert terwijl je het deeg roert en kneed.
Zorg ervoor dat je je scones koppelt aan passende scones toppings of spreads, zoals Devonshire cream, clotted cream of lemon curd .
Finger Sandwiches
Finger sandwiches (ook bekend als "theesandwiches") worden vaak geserveerd op volle thee , een zwaardere stijl van een afternoon tea-menu . Klassieke afternoon tea finger sandwiches zijn onder meer eiersalade- theesandwiches, komkommertheesandwiches , gerookte zalm finger sandwiches, rosbief- finger sandwiches , ham finger sandwiches en kipsaladesandwiches. (Dit soort eenvoudige recepten werkt meestal goed bij kindertheaterfeesten.)
U kunt echter verder gaan met deze meer traditionele theesandwiches met andere recepten voor theesandwiches , zoals waterkersthee broodjes of beboterde radijsandwiches. Zorg ervoor dat de intensiteit van de smaken in je vingersandwiches vergelijkbaar blijft met het smaakniveau in je thee en snoep.
Andere snoepjes
Andere snoepjes (naast zoete scones) worden vaak geserveerd met volle thee of lichte thee . Veel voorkomende soorten snoep die te vinden zijn op theepartemenu's zijn verschillende soorten biscuitgebak, Madeleines , cupcakes (ideaal voor kindertheeën) en kleinigheden. Pas op dat u niet teveel overlapt in de soorten snoep die u serveert. In het ideale geval bevat uw snoepmenu een verscheidenheid aan smaken, zoals seizoensfruit (of, in de koudere maanden, conserven), room, vanille of chocolade.
Andere smaken
Naast fingerandwiches bevatten sommige theepartemenu's andere soorten hapjes, zoals hartige scones , soepen, quiches of lichtere hartige hapjes, zoals gekruide noten of kaas en crackers. Als je een themafeestfeestje geeft, kan een zorgvuldige selectie van andere smaken bijdragen aan je thema.
Andere dranken
Houd rekening met het serveren van ijsthee, sap of punch voor kinderthee-menu's. Voor volwassen tea parties, kunt u overwegen om champagne of een theecocktail aan te bieden.
Meer Tips voor het plannen van het Tea Party-menu
- Denk aan kleur en textuur bij het plannen van uw tea party-menu. Zorgvuldig geselecteerde kleuren kunnen betrekking hebben op een tea party-thema, het lopende seizoen of andere concepten, of ze kunnen gewoon een andere manier zijn om uw tea party-menu leuk te maken voor uw gasten. Op dezelfde manier draagt een verscheidenheid aan texturen bij aan het genot van het voedsel dat u serveert.
- Seizoensgebonden ingrediënten kunnen smaak en kleur toevoegen aan uw tea-partymenu. Overweeg het gebruik van vers fruit, kruiden en eetbare bloemen om uw menu te verlevendigen. Een voorbeeld van seizoensgebonden ingrediënten als focus voor een afternoon tea-menu is aardbeienthee, een soort van afternoon tea-menu met verse aardbeien.
- Overweeg elk recept minstens één keer te testen voor je tea-party. Op deze manier weet u precies hoe elk eten of drinken van tevoren smaakt en kunt u recepten aanpassen of uw menu naar behoefte wijzigen.
- Zorg dat je genoeg voedsel hebt voor je hele feestje. Plan uit hoeveel elke gast waarschijnlijk zal eten en maak dan iets meer.
- Als u een beperkt budget heeft, moet u uw menu zorgvuldig plannen, waarbij u kiest voor iets minder dure opties in uw receptenelecties. Rozijnenscènes zijn bijvoorbeeld veel goedkoper te maken dan kersenscones, en eiersaladevingersandwiches zijn veel minder duur om te serveren dan theesandwiches met garnalensalade.
- Als je weinig tijd hebt, overweeg dan om een aantal items te kopen in plaats van ze zelf te bereiden en kies voor gerechten die van tevoren kunnen worden bereid, zoals vingersandwiches die niet vochtig worden of snoep die kan worden gekoeld totdat ze klaar zijn om te worden bediend worden.
- Lees meer over hoe je een theekransje organiseert voor meer tips.