Deze veganistische glazuur onderhoudt de rijkdom van traditionele buttercream frosting, maar is een gezondere optie voor mensen met beperkende diëten. Door een zuivelvrij botersurrogaat, sojamelk en soja-yoghurt te verdikken, is dit veganistische recept soepel en gemakkelijk smeerbaar op elk dessert. Het is perfect voor glazuur op veganistische taarten en cupcakes voor verjaardagen, douches, bruiloften of een speciale gelegenheid waar er een verscheidenheid aan diëten en allergieën aanwezig zal zijn. Het kan ook op cookies worden gebruikt. Dit recept is geschikt voor zuivelvrije, glutenvrije en tarwevrije diëten.
Maakt 2 1/2 kopjes
Wat je nodig hebt
- 1 kopje zuivel-vrije soja-margarine (of een andere
- zuivelvrije botersubstituut )
- 4 kopjes suiker banketbakkers
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepel ongepelde ongezoete amandelmelk (of sojamelk)
- 1 eetlepel gewone sojayoghurt
Hoe het te maken
- Schep de soja-margarine in een grote mengkom met een elektrische handmixer tot een luchtige, of gedurende ongeveer 2 minuten.
- Voeg de suiker van de banketbakkers geleidelijk toe en sla op laag tempo tot gecombineerd.
- Zet de snelheid op hoog, voeg de resterende ingrediënten toe en sla tot het mengsel glad en romig is.
- Koel iets voordat u het gebruikt om zuivelvrije cakes , zuivelvrije cupcakes of andere geschikte desserts te bevriezen.
Vegan Frosting Tips voor het verven van een zuivelvrije cake:
Voel je vrij om het vanille-extract te vervangen door een ander aroma naar keuze, zoals citroensap, sinaasappelsap, amandel extract of esdoorn extract.
- Vul de cake eerst, dan vorst. Vul altijd de cakevullingen voordat u begint met glazuur.
- Gebruik niet te veel of te weinig en breng altijd twee lagen aan. In het algemeen zijn twee lagen glazuur perfect voor het glazuren van een zelfgemaakte cake. De eerste laag wordt de kruimellaag genoemd omdat kruimels in de mattering worden gevangen. Plaats de cake in de koelkast na het aanbrengen van de kruimellaag gedurende ongeveer 20 minuten (dit geeft je een stevigere kruimellaag en maakt de tweede laag veel gemakkelijker aan te brengen). Reinig de offset spatel na de kruimellaag en zorg ervoor dat de spatel kruimelvrij blijft voor de tweede laag. Voor een 8 tot 12 inch twee-laags ronde cake, verdubbel dit recept en je hebt waarschijnlijk een beetje over.
- Begin met de zijkanten en bevries vervolgens de bovenkant. Met behulp van je offsetter spatel, strijk je een gladde laag glazuur aan de zijkanten van de cake, werk rond de taart. Werk vervolgens af met een gladde laag bovenop (dit is het geval voor zowel de kruimelaag als de laatste laag). Nu is het tijd om te versieren, te vieren en te genieten!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 111 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |