Zodra kinderen dit zelfgemaakte macaroni en kaasrecept proeven, zullen ze nooit meer iets uit een doos willen hebben. Het leuke aan dit recept is dat je de kazen kunt aanpassen aan je eigen smaak. Gebruik alle Cheddar als dat is wat je wilt, of gebruik verschillende ambachtelijke kazen voor een nieuwe wending. Ik maak graag een grote batch en stop de restjes in de lunches van de kinderen. Gewoon opwarmen in de magnetron of op het fornuis en verpakken in een thermoskan.
Mis het niet: Macaroni en kaas recepten
Wat je nodig hebt
- 16 ons elleboogmacaroni (volkoren is oké)
- 4 eetlepels boter
- 4 eetlepels. bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes volle melk
- Zout en peper naar smaak
- 1-1 / 2 kopjes geraspte cheddar kaas
- 1-1 / 2 kopjes versnipperd Monterey Jack of Amerikaanse kaas
Hoe het te maken
- Bak macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Drain. Opzij zetten.
- Verwarm de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Klop in bloem. Bak al roerend een paar minuten, tot het meel wordt opgenomen.
- Verwarm de melk in de magnetron 1 minuut te warm. Laat melk niet koken. Voeg toe aan de pan en roer constant met een garde om er zeker van te zijn dat er geen klontjes zijn. Breng op smaak met zout en peper. Kook de saus op middelhoog vuur tot ze dikker is.
- Voeg alle maar 1/2 kopje van de cheddar toe aan de saus. Roer tot kaas is gesmolten. Haal van het vuur en vouw macaroni in de kaassaus. Serveer, gegarneerd met de gereserveerde geraspte kaas.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 399 |
| Totaal vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 67 mg |
| Natrium | 575 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 17 g |