Harde Fuyu-kaki's worden hier als groenten behandeld en veranderd in een hartig (maar zoet!) Herfst- of winterbijgerecht.
Roosteren brengt de zoete, zachte aard van vaak hard-als-rotsen Fuyu-dadelpruimen naar voren. Ze worden omgetoverd tot de perfecte aanvulling op geroosterd varkensvlees of gevogelte en zijn ideaal op tafel met een Thanksgiving-kalkoen of vakantieham.
De zoetheid maakt ze een goede folie voor een beetje kruiden. Als dat goed klinkt, strooi je ze met een beetje cayennepeper of een gehakte verse jalapeno of serrano chili.
Wat je nodig hebt
- 4 Fuyu-kaki's
- 1 eetlepel plantaardige of olijfolie, of gesmolten boter
- Zeezout naar smaak
- snufje citroen, limoen of sinaasappelschil (volledig optioneel)
Hoe het te maken
- Verwarm een oven voor op 375 F. * Terwijl de oven opwarmt, snijdt u af en gooit u de toppen en bodems van de dadelpruimen weg. Schil de dadelpruimen, als je wilt. Kaki schil is een beetje moeilijk, maar perfect eetbaar, dus het is echt een kwestie van smaak. Als u ze schilt, krijgt u een meer uniforme uiteindelijke textuur. Snijd de dadelpruimen in plakken van 1 / 4- tot 1/2-inch dikke.
- Voor eenvoudiger schoonmaken, bak een bakplaat met bakpapier. Leg de kaki plakjes in een enkele laag (of zoveel van een enkele laag als je kunt beheren) op een groot blad pan. Sprenkel met ongeveer de helft van de olie. Keer de plakjes om en besprenkel met de resterende olie.
- Bak de plakken persimmon tot ze zacht zijn en ongeveer 20 minuten bruin worden. Hoe lang het duurt om te braden, hangt af van hoe rijp ze zijn, dus 20 minuten is slechts een richtlijn - kijk naar zachte plakken persimmon met bruinende randen de klok rond!
- Als je klaar bent met braden, strooi de plakken persimmon met zout naar smaak. Je kunt een beetje (ongeveer 1/4 theelepel totaal) limoen en / of citroen en / of sinaasappelschil erover raspen, als je wilt.
Notes
- Deze hartige zoete lekkernijen zijn het lekkerst, erg lekker warm en nog steeds goed als ze op kamertemperatuur worden geserveerd, wat een goede flexibiliteit is om een feestmaal te bereiden.
- Dadelpruimen zijn, net als de meeste geroosterde producten , tamelijk flexibel - te heet van een oven, en de suikers erin branden vrij snel. Werkelijk elke temperatuur tussen 350 en 425 zal werken, dus als je iets anders in de oven hebt (bijvoorbeeld een kipbroodje of zelfs een Thanksgiving kalkoen), dan kun je deze dadelpruimen zonder al te veel zorgen samen laten knappen. Controleer ze gewoon om te controleren hoe zacht en bruin ze worden. Als ze te bruin worden voordat ze zacht worden, bedek ze dan met folie en ga door met koken totdat ze zacht zijn als je wilt.