Maple Smoked Salmon

Het ahornsiroopglazuur in dit recept geeft de gerookte zalm een ​​mooi knapperig oppervlak dat de sappen opsluit en een milde, zoete smaak geeft.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

1. Reinig en verwijder alle huid van zalmfilets. Plaats in een ondiepe ovenschaal en giet ahornsiroop over de bovenkant. Draai je gelijkmatig om. Strooi elke kant met zout en zwarte peper. Dek af en koelkast voor 24 uur.

2. Bereid rookoven voor. Plaats filets in een roker op ongeveer 200 graden F / 95 graden C voor ongeveer 1 1/2 uur.

3. Als u klaar bent om de zalm van de roker te verwijderen, verwarm de boter dan in een koekenpan.

Leg de filets zachtjes in de pan gedurende ongeveer 2 minuten per kant. Hierdoor ontstaat een mooi glazuur over het oppervlak van de zalm.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 537
Totaal vet 20 g
Verzadigd vet 6 g
Onverzadigd vet 7 g
cholesterol 110 mg
Natrium 1,255 mg
koolhydraten 53 g
Voedingsvezels 0 g
Eiwit 34 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)