Deze belangrijke limoencake is een vochtige en smaakvolle cake en een doos met citroentaartmix maakt het een supergemakkelijke bereiding. De cake wordt in één laag gebakken. Een gemakkelijke Key Lime-siroop wordt over de gepofte cake gegoten terwijl deze nog warm is.
Key limes zijn kleiner dan Perzische limoenen. Ze zijn lichtgeel en hebben een kenmerkende, zure smaak. Gebruik Florida Key-limoenen voor de beste smaak. Key limes worden gebruikt in alles, van cocktails en taarten tot cheesecake en s'mores .
Wat je nodig hebt
- 4 eieren
- 1 kop water
- 1 kop plantaardige olie
- 2 eetlepels limoensap
- 1 kleine doos citroen-instantpudding (ongeveer 3 gram)
- 1 doos citroencake mix
- Voor de Key Lime Syrup / Glaze:
- Suiker van 2 kopjes banketbakkers
- 1/3 kopje limoensap
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 325 F.
- Vet en bak een 9-bij-2-inch-2-inch bakvorm.
- In een mengkom met een elektrische mixer, klop de eieren; voeg water, olie, 2 eetlepels limoensap, instantpudding en cakemix toe. Klop tot goed gemengd.
- Giet in de voorbereide bakvorm.
- Bak ongeveer 45 tot 55 minuten.
- Meng ondertussen in een kom de suiker van de banketbakker en 1/3 kopje limoensap. Roer of klop tot een gladde massa.
- Ongeveer 5 tot 10 minuten nadat de cake uit de oven komt, prikt u het oppervlak helemaal met een vork of spies.
- Giet glazuur over cake.
- Koel en serveer de cake uit de pan.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 208 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 52 mg |
| Natrium | 21 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |