MMM, niets zegt vallen als pompoenkruid! Of het nu een latte, een zelfgemaakte taart of een shake is, het basismeisje in mij kan niet genoeg krijgen van alles wat pompoenpuree is. Ik ben dol op een lekker pompoenbrood , scones met pompoenspetters of pompoenmuffins als ontbijt. Deze eiwitshake is een geweldige manier om heerlijke herfstsmaakstoffen te combineren met voedzaam eiwit! Het maakt het perfecte snelle en gemakkelijke en complete ontbijt, alles met die heerlijke pompoen-achtige smaak!
Ik vind het leuk om de ingeblikte pompoen te gebruiken waarin het kruid al is gemengd, maar je kunt de standaard ingeblikte pompoen volledig gebruiken en een halve theelepel pompoentaart toevoegen. Je kunt elke gewenste melk gebruiken in dit recept. Ik gebruik graag de heerlijke grasgevoerde volle melk van onze lokale boerderij, maar je kunt amandelmelk, kokosmelk of sojamelk vervangen! Je kunt ook het merk eiwitpoeder gebruiken dat je wilt. De vanille smaak heeft de voorkeur voor dit recept omdat het mooi samengaat met de smaak van het pompoenkruid. Ik zou het gebruik van chocolade niet aanraden, maar sommige mensen houden van chocolade en pompoen samen!
Als ik niet aan het trillen ben voor mijn man, voeg ik een paar gehakte pecannoten toe om het nog een keer eiwit en een geweldige textuur te geven. Als je de shake echt hartig wilt maken, kun je ook een 1/4 kop ouderwetse havermout toevoegen. Dit maakt de supervulling van de shake. Ik hou ervan om bevroren banaan toe te voegen voor textuur, maar het geeft de shake ook een beetje bananensmaak, wat ik niet altijd wil. je kunt ook ijs toevoegen voor een dikkere en koudere shake. Dit recept maakt één shake, maar je kunt het verdubbelen als je er twee voor maakt!
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje pompoentaart vulling (of normale ingeblikte pompoen en 1/2 theelepel pompoentaartkruiden)
- 1/2 kopje volle melk (of vervangende amandel-, kokos- of sojamelk)
- 1 theelepel ahornsiroop
- 1 lepel vanille-eiwitpoeder
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Optioneel: voeg voor een dikkere shake 1/2 bevroren banaan toe, snijd in blokjes
- Optioneel: voeg voor meer eiwitten en textuur 1/4 kop gehakte pecannoten toe
Hoe het te maken
- Doe de pompoentaartvulling, melk, ahornsiroop, eiwitpoeder en vanille-extract in een blender. Als je banaan of pecannoten toevoegt, voeg je ze ook op dit moment toe.
- Meng de ingrediënten tot ze helemaal glad zijn. Als u verse banaan gebruikt in plaats van ingevroren, kunt u een handvol ijsklontjes toevoegen om het een dikkere consistentie te geven.
- Giet de smoothie in een glas en garneer met wat meer pompoenpastei en gehakte pecannoten als je dat wilt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 355 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 250 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 19 g |