Ja, je kunt een pot met maraschino-kersen kopen, maar het standaardproces van het maken van maraschino-kersen laat vandaag veel te wensen over. Ze zijn vaak gevuld met kunstmatige kleuren, zoetstoffen en, eerlijk gezegd, ze zijn een beetje een puinhoop.
Waarom ruïneer je een perfect goede cocktail met een inferieure garnering? Garnishen moeten onze drankjes versterken , niet naar beneden halen. In plaats van te genieten van deze gemuteerde kersen, bedenk dan dat je je eigen huis kunt maken. Het is ongelooflijk gemakkelijk en deze booze kleine kersen zijn degenen waar je aan wilt knabbelen.
Deze methode is vergelijkbaar met de originele manier waarop marasquinkersen werden gemaakt. Het gebruikt maraschino-likeur als conserveermiddel en je kersen zullen binnen een paar weken klaar zijn. Een batch duurt behoorlijk lang en je kunt er zo weinig of zo veel maken als je wilt.
Wat je nodig hebt
- 1 pond kersen (vers, ontpit)
- 750 ml fles maraschino likeur
- 2 theelepels suiker
Hoe het te maken
- Voeg de kersen en suiker toe aan inblikpotten met goed sluitende deksels. De kersen moeten de container vullen, maar mogen niet binnenin worden gepropt.
- Als je meer kersen hebt dan dat ze comfortabel in de pot passen, gebruik dan een tweede pot voor de rest.
- Hoeveel potten je uiteindelijk nodig hebt, zal variëren afhankelijk van de grootte van de kersen en de potten die je gebruikt.
- Giet maraschino-likeur in de pot (ten) om de kersen volledig te bedekken en schud goed om de suiker op te lossen. De kersen zullen drijven, dus je zult dit moeten opmerken, hoewel schudden meestal 30 seconden goed werkt.
- Zet 1 tot 2 weken in de koelkast en schud elke pot zachtjes twee keer per dag.
- Test na 1 week de kersen om te zien of ze de door u gewenste smaak hebben bereikt.
Bewaar je afgewerkte maraschino's in de originele potten en bewaar ze in de koelkast. De likeur zal ze blijven bewaren, dus ze moeten nog lang goed zijn.
Veel manieren om zelfgemaakte maraschino's te maken
Maraschino likeur is slechts een van de vele sterke drank die je kunt gebruiken om maraschino's thuis te maken. Het is een leuke optie omdat het van nature de smaak van het fruit verbetert. Brandewijn, wodka en rum zijn andere populaire likeuren om te gebruiken.
Vergeet niet! De likeur is uitgesproken als merrie-uh-SKEE-nee en de kersen zijn uitgesproken als merrie-uh-SHEE-nee .
Er zijn veel zelfgemaakte recepten voor marasquinkersen en dit is een van de meest elementaire en gemakkelijkste. Andere methoden omvatten het toevoegen van verschillende kleurstoffen of vereisen traditionele inblikken, langere bereidingstijden, overtollige smaakstoffen en andere variaties op de betrokken factoren. U kunt die zeker in dienst nemen en uw eigen aangepaste kersen maken.
Dit gekruide cognac met kerselaar voegt bijvoorbeeld piment, kardemom, kaneel en kruidnagel toe om de smaak te verhogen . Het creëert een heerlijke kers en deze kruiden kunnen ook zeker worden toegevoegd aan de maraschino likeurpotten.
Als je een alcoholvrije maraschino wilt maken , moet je wat meer voorbereidend werk doen. Aangezien er geen alcohol is die als conserveermiddel fungeert, vereist dit recept een traditionele conserveringsmethode. Ze zijn best smakelijk en kersen waar iedereen van kan genieten.
Kersen kiezen en opmaken
De zure Marasca-kers is de originele "maraschino" en blijft een uitstekende keuze. Voel je vrij om elke gewenste soort kers te gebruiken. Bing-kersen zijn een goede optie onder de zoete kersenrassen.
Veel kersen komen in het voorjaar en de zomer in het seizoen, maar houden het hele jaar op de markten in de gaten. Als u goede kersen tegen een goede prijs vindt, overweeg dan om het te nemen. Een groot genoeg aantal maraschino's kan zelfs tot het volgende kersenseizoen duren.
Terwijl bevroren kersen acceptabele maraschino- kersen kunnen maken, zul je het beter vinden om met verse kersen te blijven . Zelfs de best uitziende bevroren kersen zien er niet geweldig uit in een cocktailglas.
Neem de pijn uit putjes
Als uw kersen niet zijn ontpit, wilt u in een kersenbak investeren . Ontpitte kersen (steel of geen stengel) worden verwacht in cocktails. Terwijl je pitkersen kunt maken met gereedschappen die al in je keuken zitten , zul je merken dat een goede pitter deze taak veel sneller doet gaan.
Koop Heavy-Duty Cherry Stoner op Amazon.com
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 92 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |