Mexicaans zoet brood: Pan Dulce Recept

Pan dulce vertaalt als "zoet brood", en in Mexico kun je honderden variaties vinden om aan bijna elke smaakvoorkeur te voldoen, van vanille-, chocolade- of kaneel-gearomatiseerd tot room-, fruit- of notengevuld. Dit recept voor een eenvoudige pan dulce resulteert in broodjes die perfect zijn voor een zoet tussendoortje of een licht dessert; ze smaken het lekkerst op de dag dat je ze bakt, maar je kunt restjes goed omsluiten en invriezen.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Meng 1 eetlepel suiker en de gist in lauw water. Laat het ongeveer 10 minuten rusten.
  2. Room het bakvet en de suiker in een grote mengkom tot het luchtig is. Voeg de eieren, het zout en het gistwater langzaam toe aan de kom en meng om te combineren. Voeg de bloem 1 kopje tegelijk toe en mix op lage snelheid tot het volledig is opgenomen. Bedek het deeg en laat het 45 minuten rijzen op een warme plaats.
  3. Verdeel het deeg in 16 stukken en vorm elk in een bal. Leg ze op een licht ingevette bakplaat met voldoende ruimte ertussen. Druk elke bal een beetje in om deze plat te maken. Laat de deegballen nog een uur rijzen.
  1. Tijdens de tweede rijseling mengt u alle toppingrediënten in een keukenmachine tot een glad mengsel. Voeg desgewenst een paar druppels optionele kleurstof toe.
  2. Gebruik je handen om het beleg in 16 delen te verdelen. Rol elk stuk in een bal in je handpalmen, gebruik dan een deegroller om elk een uit te vlakken op een bebloemd oppervlak tot ongeveer 5 centimeter in diameter of totdat het een van de gerezen broodjes kan bedekken. Druk de topping-schijf lichtjes op een ongebakken broodje en gebruik een mes om een ​​patroon in de toplaag te snijden, zonder in het deeg te snijden.
  3. Bak de broodjes op 350 F gedurende ongeveer 15 minuten of totdat ze licht goudbruin worden. Koel de broodjes op een rooster vóór het opdienen.

Voorbereidende opmerkingen

U kunt het uiterlijk van uw pan afwisselen met verschillende toppingontwerpen. Houd het simpel met een paar lijnen geëtst in de top, of uitwerken met een kriskras of ander patroon. Alleen gelaten produceert de topping zijn eigen scheuren, een ander interessant visueel resultaat.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 189
Totaal vet 10 g
Verzadigd vet 3 g
Onverzadigd vet 4 g
cholesterol 2 mg
Natrium 191 mg
koolhydraten 24 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)