Het is niet nodig om de varkenskoteletten vooraf te schroeien, wat deels dit gerecht perfect maakt voor een drukke nachtelijke maaltijd. Als je echter tijd hebt, schroei ze dan in een kleine hoeveelheid olijfolie. Het geheim in de saus is pittig V-8 groentesap of een beetje cayennepeper, wat deze varkenskarbonades wat warmte geeft.
Als u regelmatig V-8-sap of tomatensap gebruikt, voeg dan ongeveer 1/4 theelepel gemalen cayennepeper toe.
Zie ook
Gemakkelijke Crockpot-varkenskoteletten met uiensoepmix
Varkenskoteletten gebakken met wijn
Wat je nodig hebt
- 2 selder bleekselderij, in plakjes
- 1 kopje gehakte ui
- 6 tot 8 koteletten zonder been, ongeveer 3/4 tot 1-inch dik
- 1 groene paprika, in reepjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1/2 theelepel grof gemalen zwarte peper of gekruide peper
- 2 kopjes V-8 sap (pittig, of gebruik regelmatig V-8 of tomatensap met 1/4 theelepel cayennepeper)
- 2 eetlepels maizena, gemengd met 2 eetlepels koud water
Hoe het te maken
- Plaats selderij en gesnipperde ui in crockpot.
- Trim overtollig vet uit varkenskarbonades; toevoegen aan slowcooker.
- Strooi peperreepjes rondom en tussen varkenskoteletten. Giet V-8 sap over alles.
- Bedek en kook op LAAG gedurende 6 uur.
- Met een lepel met sleuf, varkenskoteletten en groenten overbrengen op een schaal; blijf warm.
- Laat resterende sappen in een maatbeker vallen; vet afzuigen. Meet 2 kopjes vloeistof in een pan.
- Roer het mengsel van maizena en water erdoorheen. Kook, roer, op middelhoog vuur tot het dik en dik is.
- Blijf nog 2 minuten langer koken en roer regelmatig.
- Serveer varkenskarbonades met de groenten en de hete pikante saus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 360 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 128 mg |
| Natrium | 102 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 42 g |