Er gebeuren twee dingen op de eerste dag van de herfst in mijn huis. Een daarvan is dat ik de ramen wijd open en adem in de frisse frisse herfstlucht en de tweede is dat een pompoenbrood in mijn oven komt. Dit jaar is de frisse herfstlucht eigenlijk benauwd en 90 graden, dus ik sloot het raam en zette de airconditioner aan. Maar het pompoenbrood is niet bespreekbaar.
Ik begin in feite de supermarkten en boerenmarkten te besluipen net na Labor Day voor het eerste teken van pompoenen, maar dit jaar heeft het ongewoon warme weer ze op een beetje uitstel. Maar een nieuwe lading ingeblikte puree arriveerde op tijd voor mijn pompoenbroodbehoeften. Ik kies er altijd een die gewoon is, ongezoet en zonder toevoegingen, dus het is alsof je mijn eigen maakt, maar zonder de pompoenkut op mijn vloeren.
Ik heb verschillende versies van pompoenbrood en alles zal waarschijnlijk gemaakt worden voordat het seizoen voorbij is. Dus het was alleen een kwestie van kiezen met wie je moest beginnen. Maar honing is meestal een goede plek om te beginnen en chocoladeschilfers zijn altijd een goed idee waar het pompoen betreft. Mijn ramen zijn misschien gesloten, maar mijn huis ruikt naar de herfst!
Wat je nodig hebt
- 2 eieren
- 1/2 kopsuiker
- 1/2 kop honing
- 1 Plak ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1 Kop ongezoete pompoenpuree
- 1 theelepel vanille
- 1/2 kop karnemelk
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel
- kaneel
- 1/2 theelepel grond
- gember
- 1/2 theelepel grond
- nootmuskaat
- 1/4 Theelepel gemalen kruidnagels (optioneel)
- 1 Kop halfzoete chocoladeschilfers
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 graden. Smeer 4 mini-broodpannen of 1 broodlade van normaal formaat in en voeg elk een strook bakpapier toe voor gemakkelijk verwijderen.
Roer de eieren, suiker en boter samen met een hand- of standaardmenger. Klop de ongezoete pompoenpuree erdoor (let op dat je de pompoentaartmix niet gebruikt), vanille en karnemelk.
Schep in een aparte kom het bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel, gemalen gember, gemalen nootmuskaat en gemalen kruidnagels, indien gebruikt.
Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte beslag en mix tot volledig opgenomen. Roer de chocoladeschilfers erdoor.
Giet het beslag gelijkmatig in de 4 mini-broodpannen of de 1 grote broodpan. Voor de mini-broden, bak voor 35 - 40 minuten of totdat een caketester schoon komt. Als u 1 grote pan gebruikt, moet u mogelijk 5 of 10 minuten aan de baktijd toevoegen. Laat afkoelen voordat u het uit de pan haalt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 501 |
| Totaal vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 19 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 116 mg |
| Natrium | 408 mg |
| koolhydraten | 49 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 5 g |