Guacamole is een van de eenvoudigste hapjes die je kunt maken. Geen kachel, geen oven ... slechts één kom en iets om mee te mengen. Maar zoals bij veel eenvoudige recepten, moeten de ingrediënten het meest vers en van de beste kwaliteit zijn. De uien, knoflook, limoenen, koriander en avocado's moeten allemaal vers zijn!
Dit recept kan eenvoudigweg niet worden gemaakt met avocado's die niet perfect rijp zijn. Zoek naar avocado's die zacht aanvoelen, maar niet te zacht zijn. Als een avocado onder rijp is, plaats hem in een papieren zak en sluit de zak. Je kunt ook een banaan toevoegen (schillen). De gassen die vrijkomen uit de avocado's en fruit zullen helpen om ze sneller te laten rijpen. Het zal nog minstens een dag duren voordat de avocado's de juiste zachtheid bereiken, maar het versnelt absoluut het proces. Als je het rijpen wilt vertragen, plaats je de avocado's gewoon in de koelkast.
Ik heb de neiging om mijn guacamole een beetje meer aan de limige kant te houden. Ik denk dat het de guacamole helpt om bruin te worden en het smaakt me gewoon heel goed. U kunt echter de hoeveelheid limoen en koriander aanpassen die u aan dit recept toevoegt. Je kunt het ook pittig maken door in blokjes gesneden jalepenos toe te voegen. Voor elke 4 avocado's kun je ongeveer de helft van een jalapeno gebruiken, gehakt. Ik laat de guacamole liever aan de brokkere kant, maar je kunt grondiger pureren, afhankelijk van de textuur die je wilt.
Deze guacamole is een geweldige brunch-appetizer, maar je kunt hem ook op roerei gooien, een omelet of een ontbijt-toast! Het zal snel gaan, hoe je het ook serveert!
Dit recept maakt een grote partij guacamole, genoeg voor een klein feestje. Verdubbel of halveer het recept indien nodig.
Wat je nodig hebt
- 8 avocado's (rijp)
- 1 kleine ui (fijn gesneden)
- 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
- 1 tot 2 limoenen (juiced, afhankelijk van hun grootte en uw voorkeur)
- 1/4 kop koriander (gehakt)
- 2 theelepels zout (meer toegevoegd naar smaak)
Hoe het te maken
- Snij de avocado's in blokjes en schep ze uit hun vel.
- Gooi de avocado's met het limoensap, dit zal helpen om bruin te worden terwijl je de dip voorbereidt.
- Voeg de gehakte uien, knoflook, koriander en zout toe aan de kom.
- Pureer alle ingrediënten samen met een aardappelstamper of ander gereedschap. Laat een aantal brokken achter :)
- Proef en voeg meer zout toe als dat nodig is!
- Serveer met tortillachips en geniet ervan! Als u wacht om te serveren, plaats dan plastic folie direct over de guacamole, zodat deze de dip raakt en volledig afdekt, zodat geen lucht de avocado's raakt!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 299 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 411 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwit | 10 g |