Bolo de Fuba - Braziliaanse havermoutcake

Brazilië staat bekend om zijn prachtige taarten en bolo de fubá is een van de meest geliefde. Een deel van deze lichte, zoete maïsmeeltaart past perfect bij je koffie in de ochtend of in de namiddag.

Het beste aan deze cake is dat je alles in de blender kunt mixen, en het dan in een taartvorm kunt gieten. Staande mixers voor huishoudelijk gebruik waren niet altijd overal verkrijgbaar in Zuid-Amerika, dus mensen gebruiken vaak gewoon de blender. Het werkt perfect voor dit recept. Je kunt deze cake in ongeveer 5 minuten in de oven krijgen - zo snel als je nodig hebt om de ingrediënten te verzamelen.

Er zijn veel recepten voor bola de fába en de meeste lijken op elkaar. Sommige mensen willen graag kokos of kaas toevoegen, voor een vochtiger, rijkere cake ( bola de fubá cremosa ). Gebruik de fijnste maïsmeel die je kunt vinden, zodat de cake een delicate, lichte textuur heeft. In dit geval wilt u niet de meer korrelige en kruimelige textuur van gewone maisbrood .

Wat je nodig hebt

• 2 kopjes maïsmeel (maïsmeel, fijngemalen)
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 1/2 kopjes suiker
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 kop maïsolie
• 1/2 kopje melk
• 1 kopje karnemelk
• 3 eieren
• 1 theelepel zout
• Optioneel: poedersuiker (banketbakkers) voor decoratie

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 graden C. Vet een Bundt-pan of engelenvoedercake in met boter of plantaardige olie.
2. Doe alle ingrediënten behalve de poedersuiker in een blender. Meng tot goed gemengd.
3. Giet het mengsel in de voorbereide pan. Plaats de taartvorm in de oven en bak 35-45 minuten, of tot de taart is opgekrikt en het midden van de cake weer springt.
4. Haal de cake uit de oven en laat hem 5 tot 10 minuten in de pan afkoelen. Maak cake los van de zijkanten van de pan met een mes en keer de cake vervolgens om op een bord. Plaats de cake met de goede kant naar boven en bestuif met poedersuiker voor het serveren.

1. Verpak cake goed met plasticfolie en bewaar in de koelkast maximaal vijf dagen.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	418
Totaal vet	23 g
Verzadigd vet	3 g
Onverzadigd vet	13 g
cholesterol	57 mg
Natrium	299 mg
koolhydraten	49 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	5 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)