In het Spaans worden omeletten soms "tortilla de huevos" genoemd, wat "eitortilla" betekent. Deze is gevuld met Mexicaanse ingrediënten en maakt een heerlijk ontbijt.
Wat je nodig hebt
- 2 eieren, geslagen
- 2 eetlepels crema of zure room
- snufje zout
- snufje komijn
- snufje knoflookpoeder
- 1/4 kop versnipperde vijzel kaas
- 1/8 kopje
- verse salsa , uitgelekt van sappen
- 1 theelepel reuzel of olie
Hoe het te maken
- Klop samen eieren, crema, zout, komijn en knoflookpoeder.
- Verhit olie of vet in een middelgrote ronde koekenpan op middelhoog vuur. Giet het eiermengsel in en zet het vuur op de laagste stand. Laat het ei koken tot het bijna is gezet. Als de eieren bruin zijn, is de pan te heet. Draai vervolgens de omelet over *.
- Leg kaas en salsa op de helft van de omelet. Vouw de bovenkant om zodat de kaas smelt. Dek af met een deksel of een stuk folie gedurende ongeveer 3 minuten om het smelten van kaas te beëindigen. Haal uit de pan en serveer onmiddellijk.
- * Schuif uit de pan op de plaat en plaats de pan ondersteboven op de bovenkant van de plaat. Draai de pan en de plaat om, zodat de omelet weer in de pan valt om de andere kant te koken.