Een uitstekende manier om te genieten voor het ontbijt, het overgebleven draadjesvlees van de avond ervoor. Deze braadpan bevat Mexicaanse kooksmaakstoffen voor een heerlijke maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes / 475 ml pulled pork
- 4 eieren
- 3/4 kop / 180 ml volle melk
- 1 klein blikje pepers (blokjes, mild of medium)
- 1 kop / 240 ml Monterey Jack (versnipperd)
- 1 lente-ui (fijn gesneden)
- 2 eetlepels boter (gesmolten, laat afkoelen voor gebruik)
- 1/2 theelepel / 2,5 ml chilipoeder (mild)
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml knoflookpoeder
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
- Garneer: 1 kop / 240 ml salsa (dik)
- Garneer: 1 avocado (ontpit en in kleine stukjes gehakt)
- Garneer: 1/2 kop / 120 ml zure room (of gewone groene yoghurt)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- In een grote kom eieren, gesmolten boter en melk combineren.
- Voeg resterende braadpan-ingrediënten toe aan de kom (combineer maar meng niet).
- Plaats in een ovenschaal en bedek met dikke salsa.
- Bak de braadpan gedurende 40-45 minuten totdat deze helemaal klaar is en aan de bovenkant een goudbruine kleur heeft.
- Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.
- Snijd in serveerschalen en leg af met avocado-stukjes en zure room.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 466 |
Totaal vet | 38 g |
Verzadigd vet | 21 g |
Onverzadigd vet | 11 g |
cholesterol | 212 mg |
Natrium | 464 mg |
koolhydraten | 11 g |
Voedingsvezels | 4 g |
Eiwit | 23 g |