Ik ben dol op de combinatie van aardbeien en room. In feite heeft deze klassieke combinatie de wetenschap erachter! De scherpte van aardbeien brengt de zoetheid van de smaak van de crème naar voren. Je kunt dit experiment zelf proberen. Eet een aardbei en neem een slokje melk. Je zult merken dat de melk veel zoeter smaakt nadat je de aardbei hebt gebeten.
Dit dessert lijkt een beetje op Eton Mess, maar heeft meer textuur en smaak. Ik ben dol op dat recept, maar het leek altijd iets te missen. Ik keek naar een editie van Nigella Bites, waar ze een Grasshopper Torte maakte, en zag dat ze marshmallows gebruikte als basis voor melk. Het toevoegen van wat gesmolten marshmallows maakt de textuur van de parfait een beetje steviger, en het voegt een mooie toon van zoetheid toe.
Dit recept moet van tevoren worden gemaakt, wat betekent dat het perfect is voor de lente en de zomer. En het is een no bake-recept ! Omdat de aardbeien zo belangrijk zijn voor het recept, moeten ze de beste zijn die je kunt vinden; stevig, zoet, scherp en zacht. Je kunt de meringues voor dit recept kopen; sommige bakkerijen verkopen ze, of maken ze zelf, omdat die lekkernij zo gemakkelijk is.
Je kunt dit dessert ook met ander fruit maken . Voeg wat verse frambozen toe, of gebruik perziken en bosbessen in plaats van de aardbeien. Zolang de vrucht vers, zoet en heerlijk is, zal het dessert prachtig zijn.
Gebruik je mooiste wijnglazen of parfait glazen voor dit eenvoudige dessert. Serveer het met ijsthee lepels, zodat uw gasten gemakkelijk elke lepeltje kunnen opscheppen. Dit dessert is perfect na een diner van steak gekookt op de grill, een groene salade, wat geroosterd lookbrood en wat gegrilde groentespiesjes.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje melk
- 1 1/3 kopjes mini-marshmallows
- 1 1/2 kopjes zware room
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel vanille
- 24 kleine meringue cookies, verkruimeld
- 2 kopjes gesneden verse aardbeien
Hoe het te maken
- In een kleine magnetron veilige kom, combineer de melk en de mini-marshmallows. Magnetron op medium gedurende 1 minuut, verwijder en roer. Ga door met magnetronen op matig vermogen gedurende intervallen van 30 seconden, roer na elk interval, totdat het mengsel gesmolten en glad is.
- Laat het marshmallow-mengsel ongeveer 30 minuten afkoelen, af en toe roeren.
- Klop vervolgens in een grote kom de room met de poedersuiker en vanille tot zich stijve pieken vormen. Niet overdrijven. Vouw het marshmallow-mengsel voorzichtig in de room.
- Vouw vervolgens de verkruimelde meringue-koekjes in het roommengsel.
- Laag het crèmemengsel met de gesneden aardbeien in 6 tot 8 wijnglazen of parfaitglazen. Bedek en koel 3 tot 6 uur voor het serveren.