Als iedereen wist hoe gemakkelijk het was om hun eigen salsa te maken, verliest het zijn plaats als bestverkopende specerij! Deze versie, ook wel bekend als pico de gallo , is bijzonder eenvoudig en vereist slechts een beetje hakken. Gebruik deze salsa fresca als een dip met chips, op nacho 's gepeperd, in taco's gestopt , op salades gestrooid of naast gegrild vlees geserveerd.
Je zult merken dat er genoeg opties zijn om de salsa te maken zoals jij hem wilt in het recept zelf. Scroll naar beneden om een aantal smakelijke variaties te vinden die je het hele jaar door in verschillende salsa's zullen houden!
Wat je nodig hebt
- 4 medium
- tomaten
- 1/2 kleine ui (wit of rood, naar keuze!)
- 1 teentje knoflook (knoflook)
- 1
- fris groen Chili (optioneel)
- 1 limoen (optioneel)
- Fijn zeezout
- Ongeveer 1/2 kopje verse cilantro bladeren (optioneel)
Hoe het te maken
Romp of verwijder de kern van de tomaten (steek de punt van een scherp mes in een hoek naast de kern of het stengeluiteinde, draai de tomaat rond het mes om de taaie witachtige kern eruit te halen - het lijkt veel op het schillen van aardbeien ).
Snijd de tomaten dwars doormidden. Knijp eruit en gooi het grootste deel van de zaden en het sap weg. Hak de tomaten in de maat die je wilt dat je salsa wordt en leg de gehakte tomaat in een middelgrote kom.
Pel en snipper de ui. Voeg het toe aan de tomaat. Als het teveel ui lijkt op de hoeveelheid tomaat, voeg het dan niet allemaal toe!
Als je de knoflook gebruikt, schil het en snijd het fijn voordat je het aan de salsa toevoegt. (Merk op dat rauwe knoflook gemakkelijk de andere smaken kan overweldigen, dus gebruik het spaarzaam.)
Als je je salsa pittig wilt, gebruik dan de chili! Ik ben een fan van serrano chiles voor de extra kick in vergelijking met jalapeños, maar wat voor soort chili en hoeveel hangt absoluut af van hoe pittig je wilt worden. Verwijder de stengel en de zaden, hak de chili fijn en voeg deze toe aan de salsa.
Combineer wat je tot nu toe aan de schaal hebt toegevoegd.
Als je de limoen gebruikt, snijd hem doormidden en pers het sap om het mengsel te proeven. Roer opnieuw om de salsa te combineren met het limoensap. Als je de acid kick wilt maar geen limoen bij de hand hebt, weet dan dat een paar druppels rode wijnazijn ook de truc doen.
Bestrooi met zout, roer, smaak en voeg meer zout toe als dat nodig is.
Als je een fan bent van koriander, snijd de korianderblaadjes er ruwweg in en roer ze in.
Serveer de salsa op kamertemperatuur en hoe eerder hoe beter - de naam is immers "verse salsa" en veel van zijn aantrekkingskracht ligt in hoe fris en levendig het is!
variaties
Rooster de chili voordat je hem fijnhakt en erin gooit.
Strooi in 1/2 tot 1 theelepel verkruimelde Mexicaanse oregano.
Bak de ui in een hete pan of grill voor het hakken.
Gebruik tomatillos in plaats van enkele (of alle!) Tomaten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 66 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 93 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |