Je hebt misschien het recept voor Mississippi Roast gezien dat zijn gezicht overal op Pinterest laat zien, maar dit buzz-waardige gerecht is niet alleen voor mama bloggers - zelfs de New York Times hadden er een steek in - aanbeveelend dat het als een vulmiddel voor warme belegde broodjes. Nadat ik erover gelezen had en alles op het internet had gezien, besloot ik er een heerlijke sandwich van te maken met een aantal onverwachte toevoegingen. Gemaakt met een rijke en romige Lizano-mayo, ketel gekookte pepperoncini chips, en gesneden pepperoncini ringen en opgestapeld tussen twee warme en geroosterde ui broodjes, mijn versie van de Mississippi Roast is niet te missen.
Wat je nodig hebt
- Voor de Mississippi Roast
- 1 gebraad zonder botten
- 2 tl. koosjer zout, plus meer naar smaak
- 1 ½ theel. versgemalen zwarte peper, plus meer naar smaak
- ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
- 3 el. neutrale olie (zoals canola)
- 6 el. zout boter
- 10 pepperoncini
- 2 eetlepels. mayonaise
- 2 tl. appelcider azijn
- ½ theelepel. gedroogde dille
- ¼ theelepel. zoete paprika
- Optioneel: 1 eetlepel karnemelk
- Garneer: peterselie (gehakt)
- Voor de Lizano Mayo
- 1 eetl. mayo
- .5 eetl. Lizano Hot Sauce
- Voor de boterham
- 2 ui broodjes
- 1,5 eetl. Lizano mayo
- 1/3 pond geraspte Mississippi gebraden
- 2 pepperoncini, in ringen gesneden
- 1 handvol pepperoncini-chips
Hoe het te maken
Voor de Mississippi Roast
- Wrijf zout en peper over de hele boorlade en bestuif met meel, druk het in het vlees.
- Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en voeg olie en vlees toe. Kook het vlees aan alle kanten totdat een gouden knapperige korst is ontstaan.
- Plaats het vlees in een slowcooker en voeg boter en pepperoncini toe, doe het deksel erop en kook op laag vuur.
- Zodra het vlees aan het koken is, maak je de karnemelk. Klop karnemelk, mayo, appelciderazijn, dille en paprika samen en doe het in de pot. Plaats het deksel erop en kook tot het vlees zacht is en uit elkaar valt.
Voor de Lizano Mayo
- Meng Mayo en Lizano hete saus en zet apart.
Voor de boterham
- Verwarm de ui en smeer Lizano-mayo op elke kant. Voeg de geraspte Mississippi-braadstuk-, pepperoncini-ringen, pepperoncini-aardappelchips aan de ene kant en de andere af met de andere uirol. Wikkel het in stevig slagerpapier, snijd het in het midden en serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 270 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 43 mg |
| Natrium | 831 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 8 g |