01 van 08
Een Bacon Lattice Patty maken: assembleer de ingrediënten
Jessica Harlan Stel je een BLT of een gebakken ei-sandwich voor die een perfecte laag bacon heeft - een die bij elke hap aanwezig is, niet aan de zijkanten van het brood hangt of uit de sandwich valt.
De oplossing: het maken van een rooster-geweven bacon patty dat is precies de juiste maat voor uw sandwich. Volg deze stappen op BLT nirvana.
Bouw eerst uw gereedschap en ingrediënten. Je zal nodig hebben:
- 12 gram gesneden spek (ongeveer 10 stuks). Het beste spek hiervoor is traditioneel, dun gesneden spek, in plaats van slager bacon of dik gesneden spek.
- Damwand, bekleed met aluminiumfolie
- Ovenveilig koelrek dat in de bakvorm past
- Schone keukenschaar
- Een ronde biscuitsnijder, iets groter dan de Engelse muffin of het koekje dat je voor je sandwich gaat gebruiken (optioneel)
- Snijplank of schoon werkoppervlak
02 van 08
Een Bacon Lattice Patty maken: Begin het rooster
Jessica Harlan Verwarm de oven voor op 400˚F en plaats het koelrek op de met aluminiumfolie beklede plaat.
Begin met het maken van het rooster door een plak spek horizontaal op het werkoppervlak te leggen. Plaats een ander stuk verticaal om een L-vorm te maken, waarbij het verticale stuk de rand van het horizontale stuk overlapt.
03 van 08
Een Bacon Lattice Patty maken: ga door met het weven van het rooster
Jessica Harlan Vouw het horizontale stuk spek terug om het volgende verticale stuk naast het eerste verticale stuk te plaatsen en plaats het horizontale stuk vervolgens zo dat het over het tweede verticale stuk gaat.
04 van 08
Een Bacon Lattice Patty maken: Voltooi de verticale stukken
Jessica Harlan Ga verder met het plaatsen van reepjes spek verticaal in het rooster, door het horizontale stuk op te tillen indien nodig om de spekdelen afwisselend over en onder het horizontale stuk af te wisselen, totdat je het einde van het horizontale stuk bereikt. Je hebt waarschijnlijk in totaal ongeveer 5 spekjes nodig om te passen bij de lengte van de horizontale strook spek.
05 van 08
Een Bacon Lattice Patty maken: Begin met het plaatsen van de horizontale stukken
Jessica Harlan Vouw de verticale stukjes spek die zich onder het horizontale onderstuk bevinden, terug en leg een tweede stuk spek horizontaal recht boven het eerste. Vervang vervolgens de verticale stukken zodat ze zich boven het tweede horizontale stuk bevinden. De samenstelling van spek moet beginnen te lijken op een mandweave, waar de horizontale reepjes spek zijn geweven over en onder de verticale stroken.
Vouw vervolgens de tegenoverliggende verticale stroken naar beneden die eerder zijn neergeklapt, om de volgende strook horizontaal op zijn plaats te plaatsen Ga door met het vullen van de horizontale stukken op deze manier, totdat u een vierkant patroon van in een roosterpatroon geweven spek hebt. Stevig pat de patty om te helpen de stukjes bij elkaar blijven.
06 van 08
Een bacon rooster maken Patty: Cut out the Patties
Jessica Harlan Wanneer het spek in een rooster is geweven, begin dan met het snijden van de pasteitjes. Ze krimpen tijdens het koken, dus zorg ervoor dat ze iets groter zijn dan je nodig hebt. Om ronde stukjes te maken, gebruikt u een koekjesvormer, de opening van een pot of glas, of een ander rond voorwerp als sjabloon. U kunt het item in het spek drukken om een indruk te krijgen van de vorm. Gebruik vervolgens een schone keukenschaar om de ronde uit te snijden. Of snij vierkante of rechthoekige stukjes, probeer te snijden tussen stukjes spek, in plaats van een strook doormidden te snijden. Bewaar de restjes voor een ander gebruik.
07 van 08
Een Bacon Lattice Patty maken: Cook the Patties
Jessica Harlan Leg de gesneden pasteitjes op het voorbereide rek en bakplaat. Plaats de bakplaat in de oven en bak 25 tot 35 minuten.
08 van 08
Een Bacon Lattice Patty maken: The Finished Patty
Jessica Harlan De pasteitjes zijn klaar als het spek bruin en knapperig is. De pasteitjes krimpen en krullen een beetje tijdens het koken, maar ze krullen niet zo veel als wanneer ze in een pan gebakken zouden worden. Verwijder de pasteitjes uit het rek met een platte spatel of een tang en dep het eventuele overtollige vet op een gevouwen papieren doekje.
De gekookte spekpasta's zijn geweldig op burgers, BLT's en andere sandwiches, op Eggs Benedict, of in ontbijtsandwiches op Engelse mufffins, samen met een roerei en een plakje kaas.