Iedereen's favoriete kindersandwich krijgt een luxe snoep-make-over in dit recept voor zelfgemaakte Peanut Butter en Jelly Chocolate Cups! Het is verbazingwekkend hoe eenvoudig het toevoegen van een laag fruitige jam of gelei bovenop je zelfgemaakte pindakaascups ze extra speciaal maakt.
Mis geen fotohandleiding die laat zien hoe je chocoladekoppen kunt maken voor stapsgewijze hulp tijdens dat deel van het recept.
Wat je nodig hebt
- Suikercoating van 12 oz met chocoladesmaak
- 1/2 kop romige pindakaas
- 1/4 kop poedersuiker
- 2 eetlepels boter (op kamertemperatuur)
- 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel: 1/8 theelepel zout
- 1-2 el melk
- 1/2 kop dikke jam naar keuze
- Optioneel: 1/4 kop gezouten pinda's, om te versieren
- Optioneel: 1/4 kop gevriesdroogde aardbeien (of frambozen, voor decoratie)
Hoe het te maken
- Om de chocoladekoppen te bereiden, smelt u de suikerspin met chocoladesmaak in de magnetron. Smelt het in korte uitbarstingen van 30 seconden en roer regelmatig, zodat het niet verschroeit.
- Prik met een klein borsteltje (of een schone kwast) de chocolade langs de zijkanten van de kleine snoepbekers. Probeer je coating zo gelijkmatig mogelijk te maken en draai de cups ondersteboven om de chocolade te verdelen. Houd de bekers tegen het licht om te bepalen of er sprake is van doorschijnende plekken die niet voldoende bedekt zijn, en als ze er zijn, schilder ze dan opnieuw met chocolade. Zet de resterende gesmolten chocolade opzij om later te gebruiken. Als u vragen hebt, raadpleegt u deze zelfstudie over het maken van chocoladekopjes .
- Laat de chocoladekopjes volledig uitharden in de koelkast of op kamertemperatuur.
- Wanneer de kopjes klaar zijn, bereidt u de pindakaasvulling. Combineer de pindakaas, poedersuiker, vanille en zout (indien gebruikt) in een kom en roer ze krachtig samen tot alles goed gemengd is. Als het mengsel een beetje stijf lijkt, voeg dan 1-2 eetlepels melk toe en roer het door tot het de gewenste textuur is.
- Schep de pindakaasvulling in een spuitzak met een 1/2 inch ronde punt of een grote plastic zak met rits en een gat in de hoek. Buig de vulling in elke chocoladekop zodat deze iets meer dan halverwege komt. Maak je vingertoppen nat en druk voorzichtig op de vulling om alle pieken weg te vegen.
- Schep de jam in de kopjes op de top van de pindakaas, laat een kleine marge over aan de bovenkant voor de bovenste laag chocolade.
- Snijd de gezouten pinda's en het gevriesdroogde fruit fijn voordat je de kopjes omdoet en houd ze in de buurt.
- Smeer de chocolade-suikergoedlaag opnieuw tot hij vloeibaar is. Schep een beetje op elke beker en strijk het glad naar de randen om een chocolade "verzegeling" over de jam te creëren. Terwijl de chocolade bovenop nog nat is, bestrooi je de bovenkant van de kopjes met de gehakte pinda's en het gevriesdroogde fruit.
- Koel de kopjes om de chocolade in te stellen, gedurende ongeveer 20 minuten. Bewaar Peanut Butter en Jelly Chocolate Cups in de koelkast in een luchtdichte verpakking voor maximaal twee weken. Laat ze op kamertemperatuur komen voordat ze worden opgediend.