Er zijn meer dan 500 soorten pecannoten in de wereld, en de meeste van hen zijn genoemd naar inheemse Amerikaanse stammen of degenen die de plant hebben geënt waaruit hij is voortgekomen. De meeste pecannoten in de VS komen uit Georgië, Texas en New Mexico, hoewel ze in veel andere staten kunnen worden gekweekt. Pecannoten worden beschouwd als een boomnoot en andere noten in dezelfde categorie bevatten cashewnoten, amandelen, walnoten en meer. Deze zachte en bruine noot heeft een eetbare pit op dezelfde manier als een walnoot.
De voordelen van Pecannoten
Pecannoten zijn rijk aan omega-3-vetzuren en vitamine E, een belangrijke antioxidant. In feite zijn er in totaal 18 vitamines en mineralen in pecannoten. Nutritioneel heeft ongeveer één kopje 10 gram eiwit, 753 calorieën en 78 gram totaal vet. Volgens een studie uit 2001 van het Journal of Nutrition hielp het eten van een handjevol pecannoten dagelijks het cholesterol als dat van een medicijn.
Deze noot bevat ook veel eiwitten, vezels en andere vitamines en mineralen zoals magnesium en fosfor. Bovendien kan deze rijke energiebron de huid voeden en de haargroei stimuleren, waardoor deze sterk en gezond kan worden. Dit komt door het aminozuur L-arginine dat specifiek helpt om kaalheid bij mannen te behandelen, de bloedstroom te verbeteren en een goede bron van ijzer te bieden, wat noodzakelijk is om het haar gezond te houden.
Pecan-metingen
In de meeste recepten zijn walnoten in gelijke mate uitwisselbaar met pecannoten, hoewel chef-koks moeten onthouden dat pecannoten een meer delicate smaak hebben.
Je kunt ook proberen om pinda's, pistachenoten , cashewnoten, macadamia-noten en andere noten te vervangen door gehakte pecannoten.
Hier zijn enkele pecan-equivalenten:
- 1 pond pecannoten in de schaal = 3 kopjes gepeld
- 1 pond geschilde pecannoten = ongeveer 4 kopjes pecannoten
- 1 pond geschilde pecannoten = ongeveer 3-3 / 4 kopjes gesneden
Pecan kooktips
Het roosteren van pecannoten zal hun aroma naar voren brengen en knapperigheid toevoegen.
Om te roosteren, kunnen koks de oven voorverwarmen tot 375 graden Fahrenheit en vervolgens pecannoten op een bakplaat verspreiden. Ten slotte kunnen de pecannoten ongeveer vijf minuten bakken of tot ze lichtbruin en aromatisch zijn.
Pecannoten kunnen ook worden gemalen tot een maaltijd en worden gebruikt als een fantastisch smaakstofadditief voor brood, koekjes en andere gebakken producten. Wees voorzichtig bij het thuis malen van uw eigen pecannuur, omdat het hoge oliegehalte de maaltijd in een boterachtige consistentie kan veranderen als het te snel en te snel wordt gedaan.
Het volgende bevat verschillende aanvullende weetjes over pecannoten:
- Voor een flinke prijs kun je pecannootolie vinden in gastronomische winkels die prachtig werkt in vele recepten.
- De meest populaire pecannoot is pecantaart (soms Karo-taart genoemd naar het merk van glucosestroop dat vaak als ingrediënt wordt gebruikt).
- Pecan-balletjes zijn een dessert dat beroemd is in Pittsburgh, Ohio, gemaakt door het rollen van vanilleroomijs in gehakte pecannoten en bedekt met chocoladesiroop.
Smakelijke Pecan-recepten
Er zijn veel heerlijke recepten, geweldige desserts en hartige gerechten, perfect voor de feestdagen en speciale gelegenheden. Sommige van deze recepten zijn ook opgenomen in geweldige kookboeken die pecannoten benadrukken voor het veelzijdige ingrediënt dat het is. Verschillende van deze kookboeken bevatten het kookboek van Pecan Lovers, het kookboek van Totally Nuts en The Book of Edible Nuts.
Hier zijn enkele recepten om uit te proberen: