Muffin Cup Ham en Cheddar Quiches

Deze individuele ham- en cheddar-quiches kunnen eenvoudig in een muffinblik worden gefixeerd en gebakken. Gekoeld maïszetmeeldeeg vormt de ongelooflijk gemakkelijke korst. Overweeg deze smakelijke, voedzame traktaties voor een vakantieochtend of snel ontbijt voor kinderen om mee te nemen en op weg naar school te rennen. Serveer de quiches met sap en plakjes meloen of honingdauw meloen, hele aardbeien en pitloze druiven voor een elegant ontbijt of brunch. Of voeg er gesneden tomaten aan toe met de quiches. Sta twee kleine quiches toe per persoon - of één voor kleine kinderen.

Ze zijn ook geweldig voor de lunch. Serveer de quiches samen met wat salsa of ketchup samen met een gegooide salade of een kop soep voor een aangenaam middagmaal.

De quiches zijn ook erg aanpasbaar. Voel je vrij om Zwitserse kaas of een Cheddar-jack-mix te gebruiken in plaats van Cheddar-kaas. Of voeg ongeveer 1/2 theelepel fijngehakte rode ui of lente-uitjes toe aan de ham. Bacon maakt ook een smakelijke vulling, of bruin ongeveer 4 ons ontbijtworst; laat het goed uitlekken en voeg het toe aan het vulmengsel. Voor Tex-Mex smaak, gebruik gebruind verkruimeld gehakt in plaats van ham, peper boerenkool in plaats van de cheddar, vervang de peterselie met koriander, voeg een beetje fijngehakte rode ui toe. Behandel ze met gepekelde jalapeñopeperringen als je dat wilt.

Als je vegetarische ( lacto-ovo ) familieleden hebt, laat dan de ham weg en voeg wat gehakte gestoomde broccoli of gehakte island gebakken champignons toe aan de vulling.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven tot 375 F.
  2. Spuit acht muffinkoppen in met anti-aanbakspray.
  3. Verwijder het deeg van de halve maan uit de pan, maar rol het deeg niet af. Plaats het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en snijd het in acht rondes. Met een bebloemde deegrol rolt u elke ronde uit in een cirkel van 4 inch.
  4. Plaats de deegcirkels in de ingevette muffinkoppen.
  5. Doe in elke met deeg beklede muffinbeker ongeveer 1 1/2 theelepels geraspte kaas en ongeveer 1 eetlepel gehakte ham. Strooi lichtjes met gehakte peterselie.
  1. Klop in een mengkom de eieren met de lichte room of melk tot ze goed gemengd zijn. Voeg een scheutje zout en peper toe en meng goed.
  2. Schep ongeveer 1 1/2 eetlepels van het eimengsel in elke kop. Top met nog eens 1 1/2 tot 2 theelepels cheddar kaas. Het eimengsel zal in omvang toenemen, dus vul de bekers niet te vol.
  3. Bak de quiches ongeveer 14 tot 16 minuten, of totdat de vulling is gezet en de halve maan korst goudbruin is.
  4. Verwijder de pan in een rek en laat de quiches ongeveer 5 minuten afkoelen. Gebruik een mes of spatel om de zijkanten van de quiches los te maken. Verwijder ze voorzichtig op borden en serveer ze warm.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 294
Totaal vet 19 g
Verzadigd vet 10 g
Onverzadigd vet 6 g
cholesterol 269 ​​mg
Natrium 442 mg
koolhydraten 13 g
Voedingsvezels 2 g
Eiwit 19 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)