Dit geweldige recept is perfect elk moment van het jaar, maar is vooral goed voor een Thanksgiving-diner voor slechts een paar mensen. Het heeft geen zin om een enorme kalkoen te koken voor slechts twee of drie mensen, tenzij je graag kilo's overgebleven vlees eet (sommige mensen wel!).
De kalkoen wordt in dit recept uit de bevroren toestand gekookt. Als u iemand in uw familie heeft die in een groep zit met een hoog risico op voedselvergiftiging (ouderen, zeer jonge kinderen, zwangere vrouwen of met een chronische ziekte), probeer dan een ander recept. Voedselveiligheidsexperts bevelen aan dat bevroren vlees niet in de slowcooker wordt gekookt, omdat het vlees te langzaam kan opwarmen en bacteriën in het product kunnen groeien.
Let op de verschillende kooktijden als u een borst met botten of botten gebruikt. En als u eender welk type gevogelte serveert, controleer dan altijd de uiteindelijke interne temperatuur met een betrouwbare vleesthermometer; het moet 165 F zijn op het dikste deel.
Serveer dit prachtige recept met warme aardappelpuree, wat groene groente zoals gestoomde sperziebonen of geroosterde asperges en een speciale zelfgemaakte taart als dessert.
Wat je nodig hebt
- 1 bevroren
- kalkoenborst , (NIET ontdooid) bot-in (ongeveer 5 pond) of zonder been (ongeveer 3 pond)
- 1 (16-ounce) kan cranberrysaus
- 1 envelop droge uiensoepmengeling
Hoe het te maken
- Leg voor een bot-in-kalkoen alle ingrediënten in een crockpot van 5 tot 6 quart, dek af en kook 2 uur lang op hoog vuur. Dit helpt het vlees sneller door de gevarenzone van 40 F naar 140 F te komen.
- Zet vervolgens het vuur laag en kook de kalkoen 4 tot 5 uur verder, of totdat de kalkoen 165 F registreert op een thermometer voor direct aflezen van vlees.
- Volg de bovenstaande instructies om een kalkoenborst zonder botten te bereiden. Maar wanneer u de crockpot-warmte tot een minimum verlaagt, begint u de kalkoen na 1 à 2 uur te controleren. Het kan slechts zo veel tijd nodig hebben om 165 F te bereiken.
- Snijd de kalkoenborst in plakjes en serveer hem met de saus die in het slow cooker wordt gevormd.
Zo simpel als dit recept is, kun je het naar eigen smaak aanpassen. Denk aan het gebruik van verschillende soorten fruitsauzen in dit supereenvoudige recept met ingrediënten uit de Three Ingredient Crockpot Turkey. Je kunt mango chutney gebruiken in plaats van de cranberrysaus, of een combinatie van gebroken ananas en ananasjam proberen. Gebruik je eigen zelfgemaakte droge uiensoepmix voor een betere smaak en veel minder natrium.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 621 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 240 mg |
| Natrium | 3.005 mg |
| koolhydraten | 50 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 68 g |